Porsiyon
Birimler
Hazırlık
40 dakika
Pişirme
30 dakika
İçindekiler
- Hamur İçin
- Dolgusu İçin
- Üzerine Sürmek İçin (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Hamur İçin
-
1
Un, şeker ve tuzu bir kaseye koyun. Ortasında bir çukur açın ve yumurta, zeytinyağı ve suyu ekleyin. Pürüzsüz ve elastik bir hamur olana kadar yoğurun. Hamur yapışkan olursa, biraz un ekleyin ama fazla değil. Hamur yumuşak olmalı ve parmaklarınıza veya çalışma yüzeyine yapışmamalıdır. Plastik streç filme sarın ve en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dolgusu İçin
-
2
Ayrı bir kasede, ricotta'yı şeker, yumurta sarısı, vanilya özütü ve mısır nişastası ile pürüzsüz ve kabarık olana kadar karıştırın.
- Birleştirme İçin
-
3
Hamuru 20 x 30 cm boyutunda bir dikdörtgen şeklinde açın, ardından altı kare (her biri 10 x 10 cm) kesin. Kareleri hafif yağlanmış muffin kalıbına yerleştirin, kenarlarının hafifçe sarkmasına izin verin. Her birini ricotta karışımı ile doldurun. Sarkan kenarları içe doğru katlayın, ancak tamamen kapatmayın.
- Pişirme İçin
-
4
Fırını 180°C'ye (350°F, üst/alt ısı) önceden ısıtın. İsteğe bağlı olarak kenarları biraz krema veya süt ile fırçalayın. Soffioni'yi yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis İçin
-
5
Kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Servisten önce pudra şekeri ile tozlayın.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
