Red Velvet Cupcakes

Hazırlanışı

1. 1
   Fırınını 175°C (350°F) derecede ısıtmaya bırak ve muffin kalıbına altı adet kağıt kapsül yerleştir.
2. 2
   Orta boy bir kapta unu, kakaoyu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu birlikte ele.
3. 3
   Ayrı bir geniş kapta toz şekeri, yoğurdu, vanilya özütünü, yumurtayı, sıvı yağı ve kırmızı gıda boyasını (1/2 çay kaşığı ile başla, gerekirse artır) iyice karışana kadar çırp.
4. 4
   Kuru karışımı ıslak karışıma azar azar ekle ve sadece karışacak kadar hafifçe karıştır. Fazla karıştırma.
5. 5
   Hazırladığın harcı altı kağıt kapsüle eşit şekilde paylaştır; her birini yaklaşık üçte iki oranında doldur.
6. 6
   Cupcake'leri önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika, ortasına batırdığın kürdan temiz çıkana kadar pişir.
7. 7
   Cupcake'leri kalıpta 5 dakika dinlendir, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya al.
8. 8
   Cupcake'lerin üstünde kabaran tepecikleri kesip al ve kestiğin parçaları ufala. Bu kırıntıları daha sonra kremayı süslemek için kullanacaksın.
9. 9
   Geniş bir kapta krem peynir ile tereyağını orta hızda, pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırp.
10. 10
    Vanilya özütünü ekle, pudra şekerini de azar azar ilave ederek düşük hızda karışana kadar çırp; ardından hızı artırıp krema hafif ve kabarık olana kadar 2-3 dakika daha çırp.
11. 11
    Tamamen soğuyan cupcake'leri krema torbasıyla süsle. Bu Red Velvet Cupcake'ler her davete yakışır; her ısırıkta lüks ve nefis bir lezzet sunar.