Mandorlini

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 180 °C / 350 °F'ye (üst-alt ısı) ısıt ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kapla.
2. 2
   Bir kapta kuru malzemeleri birleştir: öğütülmüş badem, pudra şekeri, un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi.
3. 3
   Başka bir kapta küp küp doğranmış marzipanı, yumurta akını, (vanilya özütüyle karıştırılmış) badem sütünü ve acı badem aromasını ekle.
4. 4
   Marzipan sıvılarla tamamen birleşip pürüzsüz bir kütle oluşturana kadar hamur kancalarıyla ya da elinle yoğur.
5. 5
   Kuru karışımı kaşık kaşık ekleyerek, yapışkan ve iyice birleşmiş bir hamur oluşana kadar yoğurmaya devam et.
6. 6
   Hafif nemli ellerinle hamuru her biri yaklaşık 30 g olacak toplar halinde şekillendir. Topları dilimlenmiş bademlere yuvarla ve iyice yapışmaları için hafifçe bastır.
7. 7
   Badem kaplı topları fırın tepsisine diz ve bademler hafif altın rengini alana kadar 12–15 dakika pişir.
8. 8
   Mandorlini'yi tepside tamamen soğumaya bırak; sıcakken yumuşak olacaklar, soğudukça sertleşecekler.
9. 9
   Servis etmeden önce üzerine hafifçe pudra şekeri serp. Yumuşacık, aromalı ve harika bademli bir lezzet – kahve yanında ya da küçük, ev yapımı bir hediye olarak mükemmel.