Cheesecake Kurabiyeleri

Hazırlanışı

1. Kurabiye Hamuru İçin
2. 1
   Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
3. 2
   Büyük bir kasede tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu yavaş yavaş ekleyin, homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın. Doğranmış ahududuları nazikçe katın.
4. 3
   Cheesecake Dolgusu İçin
5. 4
   Ayrı bir kapta krem peyniri, şekeri, vanilya özütünü ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. 5
   Hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Her hamur topunun ortasına nemli bir parmak veya kaşıkla küçük çukurlar açın. Her çukuru yaklaşık bir çay kaşığı cheesecake karışımı ile doldurun.
7. 6
   Doldurulmuş kurabiyelerin üzerine küçük hamur parçaları koyarak dolguyu kapatın. Bir kaşık kullanarak hamuru alttan yukarı doğru nazikçe çekin, bir top oluşturun. Üzerine beyaz çikolata rendesi serpin.
8. 7
   Kurabiyeleri 12-15 dakika boyunca hafif altın rengi olana kadar pişirin.
9. 8
   Kurabiyeleri fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.