Brutti ma Buoni

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 150 °C (300 °F) alt-üst ayarında ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
2. 2
   Fındıkları tepside 160 °C (320 °F) fırında 8-10 dakika kavurun. İri iri kıyın - dişe gelmesi için ufak parçalar kalsın.
3. 3
   Yumurta aklarını katı köpük olana kadar çırpın. Tuzu ekleyip çırpmaya devam edin, ardından şekeri azar azar ilave edip parlak ve sıkı bir kıvam alana kadar çırpın. Vanilyayı karıştırın.
4. 4
   Fındıkları spatulayla yavaşça yedirin. Karışım koyu ve yapışkan olacak - olması gereken bu.
5. 5
   Karışımı hafifçe ısıtın (geleneksel yöntem): Bir tencereye alıp kısık ateşte 2-3 dakika, hafifçe koyulaşana kadar karıştırın. Kaynatmayın.
6. 6
   Kurabiyeleri şekillendirin: İki çay kaşığı yardımıyla tepsiye rustik, düzensiz öbekler halinde bırakın - bu düzensiz görüntü geleneğin bir parçası.
7. 7
   Dışı hafif altın rengi alana ama içi yumuşak kalana kadar 18-22 dakika pişirin. Soğurken yalnızca hafifçe sertleşirler.
8. 8
   Tamamen soğumaya bırakın. Yumuşacık, fındıklı, rustik ve İtalyan zarafetiyle dolu - kahvenin ya da çayın yanına birebir.