Chocolate Crescents

Preparare

1. 1
   Cerne făina într-un bol și fă o adâncitură la mijloc. Pune în adâncitură 1 linguriță zahăr și drojdia, toarnă puțin din lapte și lasă să stea 10 minute, până face spumă.
2. 2
   Adaugă restul de lapte, zahărul, oul, esența de vanilie și sarea. Frământă totul până obții un aluat neted (aproximativ 10 minute cu mâna sau cu mixerul). Încorporează treptat untul, frământând până când aluatul devine moale și se desprinde de pe pereții bolului.
3. 3
   Amestecă ușor fulgii de ciocolată la viteză medie, doar cât să se distribuie uniform - nu amesteca prea mult, ca să nu se topească. Acoperă aluatul și lasă-l la crescut la loc cald 60-75 de minute, până își dublează volumul.
4. 4
   Împarte aluatul în 10 bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-un triunghi moale. Pornind de la mijloc spre vârf, fă 6 crestături mici - capătul lat rămâne neatins. Rulează de la capătul lat spre vârf, ca să se formeze cornulețele.
5. 5
   Așază cornulețele în tavă, acoperă-le și mai lasă-le să se odihnească 20-30 de minute.
6. 6
   Unge-le cu smântână lichidă sau cu lapte și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 °C sus/jos (sau 160 °C cu ventilație) timp de 15-18 minute, până se rumenesc frumos.
7. 7
   Scoate-le din cuptor, acoperă-le cu un prosop curat și lasă-le să se răcească. Pudrează-le cu zahăr pudră înainte de servire. Pufoase, cu multă ciocolată și pline de aromă - cornulețele acestea sunt cele mai bune proaspăt scoase din cuptor.