Pain au Chocolat Recipe

Rețetă Pain au Chocolat

star

Întrebări despre Pain au Chocolat

Cel mai bine este să alegi un aluat fraged de înaltă calitate, pe bază de unt, pentru o aromă bogată și o textură fragedă. Aluatul fraged pre-făcut este perfect acceptabil și utilizat pe scară largă, sau poți să-ți faci propriul aluat de la zero.

Absolut! Poți folosi un amestec de ciocolată și pastă de migdale, Nutella sau chiar gemuri de fructe ca alternative la picăturile de ciocolată. Asigură-te doar că umplutura nu este prea umedă.

Pentru a obține o textură aurie și fragedă, preîncălziți cuptorul, ungeți cu gălbenuș de ou și lapte, coaceți timp de 15-20 de minute la 190°C (375°F) și evitați să deschideți ușa în prima jumătate a coacerii.

Lăsați produsele de patiserie să se răcească, înfășurați-le bine și păstrați-le la temperatura camerei timp de până la două zile sau refrigerate timp de o săptămână. Reîncălziți în cuptor la temperatură mică înainte de servire sau congelați timp de până la o lună.

Da, le poți pregăti din timp prin congelare înainte de coacere sau coacându-le complet și păstrându-le. Dacă le congelezi înainte de coacere, dezgheață-le și lasă-le să crească puțin înainte de a le coace.