Brioche

Almond Cream Rolls

Name: Mandelkremsnurrer
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 stykker
Ingredients: 1 plate butterdeig (ferdigkjøpt); 1 mellomstor eggeplomme (til pensling); 50-60 g (½ cup) mandelflak, lett ristet; Olje til smøring av formene; 275 ml (1 ⅙ cups) kremfløte; 1 pose kremfix (ca. 2 tsp); 1 toppet tsp melis (ca. 1 ½ tsp); Melis til drysting

Mandelkremsnurrer

Sprø butterdeigsnurrer, stekt til de er gyllenbrune, fylt med luftig krem og en fin mandelsmak - en himmelsk godbit til enhver anledning.

Del

Porsjoner

10 stykker

Steketid 25 minutter

Ingredienser

1 plate butterdeig (ferdigkjøpt)
1 mellomstor eggeplomme (til pensling)
50-60 g (½ cup) mandelflak, lett ristet
Olje til smøring av formene

Til fyllet
275 ml (1 ⅙ cups) kremfløte
1 pose kremfix (ca. 2 tsp)
1 toppet tsp melis (ca. 1 ½ tsp)
Melis til drysting

Fremgangsmåte

1
Smør cannoliformer i aluminium med litt olje.
2
Skjær butterdeigen i strimler på langs, ca. 2 cm (0.8 inch) brede. Bruk to strimler til hver snurr: surr den første strimmelen løst rundt formen med lett overlapp, fest så den andre strimmelen og surr videre.
3
Pensle butterdeigsnurrene med eggeplomme. Dryss over ristede mandelflak og trykk dem lett fast.
4
Stek i forvarmet ovn på 190 °C (375 °F) over- og undervarme i ca. 25 minutter til de er gyllenbrune. La dem avkjøles helt, og løsne dem så forsiktig fra formene.
5
Pisk fløten stiv med kremfix og melis. Fyll kremen i en sprøytepose med tynn tyll og sprøyt kremen inn i snurrene fra begge ender.
6
Dryss over melis og nyt dem ferske. Disse snurrene er ikke bare et blikkfang, men også en sann smaksopplevelse.