Aprikos Cheesecake Tartelettes

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 180°C (350°F) over- og undervarme. Smør tarteletteformene godt.
2. 2
   Kjevle ut butterdeigen og skjær den i 6 like sirkler ved å bruke tarteletteformene som utstikker. Plasser forsiktig deigsirklene i de smurte formene, og press forsiktig fra midten og utover for å danne en hevet kant. Stikk bunnen med en gaffel flere ganger for å hindre at den hever seg under baking.
3. 3
   I en bolle, pisk kremosten med sukker til det er kremet. Tilsett egget, vaniljeekstrakt, gresk yoghurt, sitronsaft og maisstivelse, og bland til det er jevnt. Fordel fyllet jevnt over de forberedte butterdeigsbunnene.
4. 4
   Skjær aprikosen i små biter og spre dem over cheesecake-fyllet.
5. 5
   Stek tartelettene i den forvarmede ovnen i ca. 20-25 minutter, til butterdeigen er gyllenbrun og fyllet er stivnet. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle helt.
6. 6
   Fjern forsiktig tartelettene fra formene. Pensle toppen av de avkjølte tartelettene med lønnesirup for å gi dem en fin glans og en søt touch.
7. 7
   Til slutt, dryss tartelettene med litt melis.