Süti Croissantok

Elkészítés

1. A Croissantokhoz
2. 1
   Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (356°F)
3. 2
   Nyújtsd ki a leveles tésztát és vágd ki háromszögekre (kisebb háromszögekre a mini croissantokhoz). Készíts egy kis vágást a háromszög alján.
4. 3
   Tekerjük fel a háromszögeket az aljától a csúcsig, és helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
5. 4
   Verjük fel a tojássárgáját és a tejet, majd kenjük meg a croissantokat ezzel a keverékkel.
6. 5
   Süsd a croissantokat az előmelegített sütőben körülbelül 12-15 percig, amíg világos aranybarna nem lesz. Ne süsd túl sokáig, mert később vissza kell tenni a sütőbe. Vedd ki a sütőből és hagyd teljesen kihűlni.
7. A Sütikhez
8. 6
   Amíg a croissantok sülnek, keverd össze a vajat, a cukrot és a barna cukrot, amíg a keverék világos és habos nem lesz. Add hozzá a tojássárgáját és a vanília kivonatot, majd jól keverd össze. Keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót, majd fokozatosan add a vajkeverékhez. Forgasd bele a mini csokoládé darabokat.
9. 7
   Óvatosan vágd fel a kihűlt croissantokat hosszában (anélkül, hogy teljesen átvágnád őket).
10. 8
    Helyezz egy kis kanálnyi süti tésztát minden croissant közepébe, és csípj le egy kicsit a végekből, hogy megakadályozd a tészta kifolyt. Helyezz egy kis, ovális darabot a süti tésztából minden croissant tetejére.
11. 9
    Süsd a töltött croissantokat további 8-10 percig, amíg a süti tészta világosan meg nem barnul.