Name: Rebarbarás muffin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 9 adag
Ingredients: 70 g puha, szobahőmérsékletű vaj; 70 g cukor; 1 teaspoon vaníliakivonat; 1 csipet só; 2 tojás (S méret); 100 g búzaliszt; 1 teaspoon kukoricakeményítő; 1 csapott teaspoon sütőpor; 1 tablespoon juharszirup; 3 tablespoons zabtej; 1 teaspoon tejföl; 250 g rebarbara, kisebb darabokra vágva; Egy kevés hámozott, darabolt mandula vagy mogyoró; Porcukor

Elkészítés

A muffinhoz
1
Melegítsd elő a sütőt 200 degrees Celsius-ra (légkeveréses)
2
A tésztához habosítsd ki a puha, szobahőmérsékletű vajat a cukorral, a zabtejjel, a juharsziruppal, egy csipet sóval és a tojásokkal
3
Egy másik tálban keverd össze a búzalisztet, a kukoricakeményítőt és a csapott teaspoon sütőport
4
Fokozatosan forgasd a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, közben add hozzá a vaníliakivonatot és a tejfölt. Csak addig keverd, amíg a hozzávalók éppen összeállnak
5
Add hozzá a felvágott rebarbarát, és óvatosan forgasd bele a masszába
6
Oszd el a masszát egyenletesen a 9 muffinformában
7
Szórj a tetejére egy kevés hámozott, darabolt mandulát vagy mogyorót
8
Süsd a muffinokat az előmelegített sütőben 8 percig, majd vedd vissza a hőfokot 180 degrees Celsius-ra, és süsd további 13-15 percig
9
Hagyd a muffinokat kihűlni, mielőtt megszórod őket porcukorral.