Apricot Pockets

Valmistus

1. 1
   Kuumenna uuni voitaikinapaketin ohjeen mukaan.
2. 2
   Vanukastäyte: Kuumenna maito kattilassa lämpimäksi (ei kiehuvaksi). Sekoita kulhossa keltuainen, maissitärkkelys ja sokeri tasaiseksi. Kaada lämmin maito hitaasti keltuaisseokseen koko ajan sekoittaen. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes vanukas paksuuntuu. Sekoita joukkoon vaniljauute ja anna vanukkaan jäähtyä.
3. 3
   Leikkaa auki kääritty voitaikina kuudeksi samankokoiseksi neliöksi.
4. 4
   Nostele jokaisen neliön keskelle reilusti vanukasta ja levitä se tasaisesti.
5. 5
   Taita neliön jokainen kulma keskelle, jolloin syntyy "tasku". Painele reunat kevyesti kiinni.
6. 6
   Aseta jokaisen taskun keskelle puolikas aprikoosi leikkuupuoli alaspäin ja painele sitä hieman.
7. 7
   Voitele taskujen pinta keltuais-kermaseoksella.
8. 8
   Paista aprikoositaskuja 180°C (356°F) kiertoilmalla noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
9. 9
   Anna taskujen jäähtyä hetki ennen kuin ripottelet niiden päälle tomusokeria.