Στρουντελ με Φράουλες και Κουάρκ

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. 2
   Κόψτε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το κουάρκ και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι οι φράουλες να καλυφθούν ομοιόμορφα.
3. 3
   Ανοίξτε τη σφολιάτα σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο.
4. 4
   Απλώστε το μείγμα φράουλας-κουάρκ στη μία πλευρά της σφολιάτας, αφήνοντας λίγο χώρο στις άκρες.
5. 5
   Χρησιμοποιήστε έναν ρολό με σχέδιο στην κενή πλευρά της σφολιάτας και στη συνέχεια διπλώστε την πάνω από τη γέμιση. Σφραγίστε καλά τις άκρες πιέζοντας τις με ένα πιρούνι.
6. 6
   Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού με το γάλα και βουρτσίστε το μείγμα στην επιφάνεια του στρουντελ για να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
7. 7
   Τοποθετήστε το στρουντελ στο προετοιμασμένο ταψί.
8. 8
   Ψήστε το στρουντελ φράουλας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
9. 9
   Αφαιρέστε το στρουντελ από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.