Vorbereitung
1 Stunde
Backzeit
25 Minuten
Zutaten
- Für den Hefeteig
- Zum Bestreichen
- Für die Vanillesauce
Zubereitung
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1
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Etwas von dem Zucker hineingeben, die Hefe darüberstreuen und 1-2 tbsp der lauwarmen Milch dazugießen. Abgedeckt etwa 10 Minuten gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
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2
Die restliche Milch, den Zucker, das Ei, das Salz und den Vanilleextrakt zugeben. Den Teig kneten, zum Schluss die weiche Butter einarbeiten und etwa 8-10 Minuten weiterkneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
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3
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
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4
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Abgedeckt noch einmal etwa 30 Minuten gehen lassen.
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5
Die Buchteln mit etwas Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (356 °F, Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
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6
Direkt nach dem Backen die Buchteln noch einmal mit der restlichen Butter bestreichen - so bekommen sie Glanz und bleiben schön weich.
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7
Während die Buchteln backen, die Vanillesauce zubereiten: Alle Zutaten in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren sanft erhitzen, bis die Sauce leicht andickt - dabei nicht kochen lassen.
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8
Die Buchteln etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm mit der Vanillesauce servieren. Buchteln schmecken warm am besten - frisch aus dem Ofen mit cremiger Vanillesauce sind sie einfach unwiderstehlich!
Video
Vanilla Buchteln Questions
