Brookies Rezept

Name: Brookies Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: - 100 g dunkle Schokolade; - 100 g Butter; - 150 g Zucker; - 2 Eier (Größe M); - 75 g Weizenmehl; - 1 EL Kakaopulver (ungesüßt); - 1 Prise Salz; - 1 TL Vanilleextrakt; - 100 g Butter (Raumtemperatur); - 100 g brauner Zucker; - 1 Ei (Größe M); - 150 g Weizenmehl; - 1/2 TL Backnatron; - 1 Prise Salz; - 100 g Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade

Brookies Rezept

Food with Style

5.0 Sterne von 1 Usern

Autor

Food with Style

Anzahl

12 Portionen

Vorbereitungszeit

20

Backzeit

25

Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der Desserts mit unserem unwiderstehlichen Brookies Rezept! Diese Leckereien kombinieren die reichhaltige, fudgy Güte von Brownies und die zähe Süße von Cookies und sind perfekt für jeden Anlass. Egal, ob Sie ein Backanfänger oder ein Experte sind, unser einfaches Dessertrezept vereinfacht den Prozess und garantiert Erfolg mit jedem Bissen. Mit nur wenigen einfachen Zutaten, darunter dunkle Schokolade und Schokoladenstückchen, können Sie ein beeindruckendes Dessert kreieren, das Ihre Freunde und Familie begeistern wird. Diese einzigartige Dessertidee ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern eröffnet auch endlose Möglichkeiten zur Anpassung. Tauchen Sie ein in die Magie des Backens und heben Sie Ihr Dessertspiel mit diesem unverzichtbaren Rezept auf ein neues Niveau. Genießen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer!

Zutaten

Für die Brownie-Schicht

- 100 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 75 g Weizenmehl
- 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt

Für die Cookie-Schicht

- 100 g Butter (Raumtemperatur)
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g Weizenmehl
- 1/2 TL Backnatron
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade

View Cart (0) Checkout

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) Ober- und Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie die quadratische Muffinform ein, bestäuben Sie sie mit Kakaopulver (ungesüßt) und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter, rühren Sie, bis sie glatt ist, und lassen Sie sie leicht abkühlen.
Schlagen Sie Zucker und Eier, bis sie schaumig sind. Fügen Sie die Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.
Mischen Sie Mehl, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel und rühren Sie dann in die Schokoladenmischung, bis alles glatt ist. Füllen Sie den Teig in die Muffinform und stellen Sie ihn beiseite.
Schlagen Sie die Butter und den braunen Zucker cremig, fügen Sie dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie das Mehl, Backnatron und Salz ein. Heben Sie die Schokoladenstückchen unter. Stellen Sie die Mischung beiseite.
Backen Sie die Brownie-Schicht für 5-6 Minuten.
Während die Brownies backen, formen Sie 12 Cookie-Teigbällchen. Drücken Sie sie flach und legen Sie sie auf die vorgebackenen Brownies.
Backen Sie weitere 15-20 Minuten, bis die Cookie-Schicht goldbraun und die Brownie-Schicht fest, aber noch feucht ist. Testen Sie mit einem Zahnstocher (er sollte mit feuchten Krümeln herauskommen).
Lassen Sie die Brookies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen, um ihre Form zu bewahren.

Rezeptvideo

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Brookies Fragen

Was sind Brookies und warum sind sie so beliebt?

Brookies sind eine köstliche Mischung aus Brownies und Cookies, die die reichhaltigen, fudgy Elemente eines Brownies mit der zähen, buttrigen Textur eines Cookies kombiniert. Dieses innovative Dessert spricht sowohl Brownie-Liebhaber als auch Cookie-Enthusiasten an und macht sie zu einer vielseitigen Leckerei, die für verschiedene Anlässe geeignet ist.

Welche Tipps kann ich befolgen, um sicherzustellen, dass meine Brookies perfekt werden?

Um die besten Ergebnisse beim Backen von Brookies zu erzielen, können mehrere wichtige Tipps Ihr Backerlebnis verbessern. Zunächst ist es entscheidend, Ihre Zutaten genau zu messen; die Verwendung einer Küchenwaage für präzise Messungen sorgt für eine konsistentere Textur und Geschmack. Darüber hinaus sollten Sie beim Schmelzen der Schokolade und Butter für die Brownie-Schicht dies bei niedriger Hitze oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle tun, um ein Verbrennen zu vermeiden und eine glatte Mischung zu gewährleisten.

Kann ich die Aromen oder Zutaten in meinem Brookies Rezept anpassen?

Absolut! Eine der Freuden beim Backen von Brookies ist ihre Vielseitigkeit, die es Ihnen ermöglicht, mit verschiedenen Aromen und Zutaten zu experimentieren. Erwägen Sie, Nüsse wie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Brownie-Schicht hinzuzufügen, um zusätzliche Textur und Reichhaltigkeit zu erzielen. Sie könnten auch die Schokoladenstückchen in der Cookie-Schicht gegen weiße Schokolade, Karamellstückchen oder sogar getrocknete Früchte wie Cranberries austauschen, um eine einzigartige Wendung zu erhalten.

Wie kann ich meine Brookies lagern, um sie länger frisch zu halten?

Um Ihre Brookies frisch und köstlich zu halten, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre weiche Textur zu erhalten. Wenn Sie planen, sie später zu genießen, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, obwohl dies ihre Textur leicht verändern kann.

Welche Anlässe sind ideal, um Brookies zu servieren, und wie serviere ich sie?

Brookies sind eine ausgezeichnete Leckerei für zahlreiche Anlässe aufgrund ihrer verwöhnenden Natur und ansprechenden Ästhetik. Sie sind perfekt für Geburtstagsfeiern, Potluck-Veranstaltungen und Kuchenverkäufe, da ihre doppelte Natur sie zu einem Publikumsliebling macht.