Fremgangsmåde

1
Sigt melet i en skål og lav et hul i midten. Tilsæt gæren, 1 teskefuld sukker og 2-3 spiseskefulde lunken mælk i hullet. Dæk til og lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer. Tilsæt derefter den resterende mælk, sukker, salt, smør og æg. Ælt til en glat dej. Dæk til og lad hæve et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
2
Del dejen i syv lige store kugler (ca. 75 g hver). Rul hver kugle til en cirkel (ca. 15 cm). Tryk let en bagering på 10 cm ned i midten for at markere.
3
Lav flere små snit rundt om markeringen. Fold hver snitstrimmel over i et krydsmønster (skiftende venstre og højre) for at skabe et fletværk.
4
Placer de formede cirkler i smurte 10 cm bageforme. Dæk til og lad hæve i yderligere 30 minutter. Tryk snittene forsigtigt ned med fingrene.

Intet hænger fast. Alt slipper.

Kagen slipper rent fra formen, hver gang.

Bagesæt + bagekursus & E-bog · 89,90 €

5
Pensl de flettede kanter med den piskede æggeblomme. Tilsæt kvarkfyldet i midten af hver krans.
6
Kom tre små klatter marmelade oven på kvarkfyldet, og træk forsigtigt hvirvler med et tandstik for at skabe en marmoreret effekt.
7
Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 25 minutter, indtil de er gyldne.
8
Efter bagning, dæk de varme kranse med et rent viskestykke og lad dem køle af. Drys med flormelis og pynt med friske bær før servering.

Bag den trin for trin med video

Det passende kursusmodul: Gærdej