Name: Påskekrans
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g hvedemel (2 cups); 30 g sukker (2 ½ tbsp); ½ tsk salt; 1 tsk tørgær; 125 ml lunken mælk (½ cup); 40 g blødt smør (3 tbsp); 1 æg (mellemstort); 1 tsk vaniljeekstrakt; 80 g malede hasselnødder (¾ cup); 30 g sukker (2 ½ tbsp); 1 tsk kanel; 20 g blødt smør (1 ½ tbsp); 40 ml mælk (2 ½ tbsp); 1 tsk honning eller ahornsirup; 1 æggeblomme + 1 spsk mælk; 50 g flormelis (½ kop) + 1-2 tsk mælk til glasuren; Hasselnøddeflager

Food with Style Baking Club

Bag den trin for trin med video

Det passende kursusmodul: Gærdej

Bagekursus med 9 moduler og 34 videolektioner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bog med 100 opskrifter

Oplev Baking Club

Fra 14,90 € om måneden, kan opsiges hver måned

1 år inkluderet i Bagesæt + bagekursus & Baking Club

FAQ

Spørgsmål om Easter Wreath

Kan jeg bruge frisk gær i stedet for instant gær?

Ja, byt de 1 tsk instant gær ud med cirka en halv pakke frisk gær. Opskriften starter allerede med en forgæring - gær, 1 tsk sukker og lidt lunken mælk, der hviler i 10 minutter - så frisk gær passer perfekt til det trin. Smuldr den ned i fordybningen, og rør, til den er opløst, før du blander resten i.

Hvad kan jeg bruge i stedet for hasselnødder i fyldet?

Malede mandler eller valnødder virker i samme mængde på 80 g og bevarer fyldets konsistens. Du kan også røre en skefuld kakao i eller bytte honningen ud med ahornsirup, som opskriften allerede tilbyder som alternativ. Hold bare øje med konsistensen: Hvis blandingen føles for tyk, så tilsæt 1-2 tsk mere mælk som angivet.

Kan jeg lave kransen dagen før?

Ja - efter den første hævning på 60 minutter kan du forme kransen, dække den til og stille den på køl natten over i stedet for den anden hævning på 30 minutter ved stuetemperatur. Tag den ud cirka en time før bagning, så den kan komme til stuetemperatur og hæve færdig. Pensl med æggeblomme- og mælkeblandingen først lige før den kommer i ovnen.

Hvordan opbevarer jeg kransen og holder den blød?

Opbevar den i en lufttæt beholder eller pakket ind i et rent viskestykke ved stuetemperatur; den smager bedst de første to dage. Undgå køleskabet, som hurtigt tørrer gærdej ud. Du kan også fryse den - helst uden glasur - og varme den kort i ovnen og så tilføje flormelisglasuren, når den er kølet af.

Hvorfor blev min krans tæt eller mistede formen?

Den hyppigste årsag er mælk, der var for varm: Den skal være lunken, ellers skader den gæren. Giv også dejen de fulde 60 minutter, til den virkelig er fordoblet, og spring ikke den anden hævning på 30 minutter på bagepladen over. Når du skærer rullen på langs, så lad den ene ende hænge sammen, og snor stykkerne fast, så kransen holder sammen under bagningen.