Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Påskekrans

Denne luftige påskekrans med en lækker fyld af hasselnødder er perfekt til påskebrunchen. Blød, sød og smukt snoet - en lækker midtpunkt på påskebordet!

Del
Bagetid 30 minutter

Ingredienser

  • Til dejen
  • Til hasselnøddefyldet
  • Til pensling og pynt

Fremgangsmåde

  1. 1
    Sigt melet i en skål og lav en fordybning i midten. Kom gæren i fordybningen sammen med 1 tsp sukker og lidt af mælken, rør let rundt og lad det stå i 10 minutter. Tilsæt derefter resten af sukkeret, salt, smør, æg og resten af mælken. Ælt det hele i ca. 8-10 minutter til en smidig dej.
  2. 2
    Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i ca. 60 minutter, til den er dobbelt så stor.
  3. 3
    Rør alle ingredienserne til hasselnøddefyldet sammen. Er massen for tyk, tilsættes 1-2 tsp mælk mere.
  4. 4
    Rul dejen ud til et rektangel på et let meldrysset bord (ca. 30 x 20 cm). Fordel hasselnøddefyldet jævnt ovenpå.
  5. 5
    Rul dejen sammen fra den lange side. Skær rullen igennem på langs, dog ikke helt igennem, så du får to strenge. Træk dem lidt fra hinanden, sno dem om hinanden og form dem til en krans. Tryk enderne godt sammen.
  6. 6
    Læg kransen på en bageplade med bagepapir, dæk den til og lad den efterhæve i 30 minutter.
  7. 7
    Pensl kransen med blandingen af æggeblomme og mælk og drys med hasselnøddeflager. Bagetid: 20-25 minutter ved 180°C, til den er gyldenbrun.
  8. 8
    Lad kransen køle af. Rør flormelis sammen med mælk og pensl et tyndt lag glasur over kransen. Denne påskekrans er blød, smagfuld og simpelthen uimodståelig! En festlig lækkerbisken, der passer til enhver anledning. #Påske #Brød #krans

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

lækker, testet og klar til at inspirere

Udforsk 400+ Lækre Opskrifter

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandelcroissantkage

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandelcroissant galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Abrikoskager