Name: Påskekrans
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g hvedemel (2 cups); 30 g sukker (2 ½ tbsp); ½ tsk salt; 1 tsk tørgær; 125 ml lunken mælk (½ cup); 40 g blødt smør (3 tbsp); 1 æg (mellemstort); 1 tsk vaniljeekstrakt; 80 g malede hasselnødder (¾ cup); 30 g sukker (2 ½ tbsp); 1 tsk kanel; 20 g blødt smør (1 ½ tbsp); 40 ml mælk (2 ½ tbsp); 1 tsk honning eller ahornsirup; 1 æggeblomme + 1 spsk mælk; 50 g flormelis (½ cup) + 1-2 tsk mælk til glasuren; Hasselnøddeflager

Fremgangsmåde

1
Sigt melet i en skål og lav en fordybning i midten. Kom gæren i fordybningen sammen med 1 tsk sukker og lidt af mælken, rør let rundt og lad det stå i 10 minutter. Tilsæt derefter resten af sukkeret, salt, smør, æg og resten af mælken. Ælt det hele i ca. 8-10 minutter til en smidig dej.
2
Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i ca. 60 minutter, til den er dobbelt så stor.
3
Rør alle ingredienserne til hasselnøddefyldet sammen. Er massen for tyk, tilsættes 1-2 tsk mælk mere.
4
Rul dejen ud til et rektangel på et let meldrysset bord (ca. 30 x 20 cm). Fordel hasselnøddefyldet jævnt ovenpå.
5
Rul dejen sammen fra den lange side. Skær rullen igennem på langs, dog ikke helt igennem, så du får to strenge. Træk dem lidt fra hinanden, sno dem om hinanden og form dem til en krans. Tryk enderne godt sammen.
6
Læg kransen på en bageplade med bagepapir, dæk den til og lad den efterhæve i 30 minutter.
7
Pensl kransen med blandingen af æggeblomme og mælk og drys med hasselnøddeflager. Bagetid: 20-25 minutter ved 180°C, til den er gyldenbrun.
8
Lad kransen køle af. Rør flormelis sammen med mælk og pensl et tyndt lag glasur over kransen. Denne påskekrans er blød, smagfuld og simpelthen uimodståelig! En festlig lækkerbisken, der passer til enhver anledning. #Påske #Brød #krans