Rețetă Semla Suedeză

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 porții

Prep Time

40

Cook Time

15

Răsfățați-vă cu aromele delicioase ale Semla suedeză, desertul perfect pentru a vă îndulci ziua! Aceste chifle moi și pufoase sunt umplute cu o pastă de migdale delicioasă și acoperite cu un strat generos de frișcă, făcându-le o delicatesă irezistibilă. Dacă sunteți în căutarea unor rețete de desert fantastice, nu căutați mai departe! Rețetele noastre simple de desert vă vor ghida în crearea acestor patiserii divine. Fie că organizați o petrecere sau pur și simplu vă răsfățați, aceste idei de desert vor impresiona pe toată lumea. Cu un amestec de simplitate și aromă, Semla suedeză va deveni cu siguranță un favorit în colecția dumneavoastră de rețete. Bucurați-vă de coacere și savurați această experiență culinară bogată care întruchipează confortul în fiecare mușcătură!

Cook Mode

Ingredients

Pentru Aluat

- 175 g Făină Universală
- 40 g Unt
- 75 ml Lapte
- 1 Ou
- 15 g Zahăr
- 3 g Drojdie Uscată
- Un Prise de Sare

Pentru Umplutura de Migdale

- 100 g Marzipan
- 1-2 Linguri de Lapte

Pentru Umplutura de Frișcă

- 200 ml Frișcă
- 1 Lingură Zahăr Pudră

Pentru Decorare

- Zahăr Pudră

View Cart (0) Checkout

Directions

Pentru Aluat

Într-un bol, puneți făina, creați o adâncitură în centru, adăugați drojdia uscată în adâncitură și turnați o lingură de lapte cald pentru a activa drojdia.
Amestecați zahărul, untul topit, sarea și amestecul de drojdie-lapte dizolvat în făină.
Adăugați oul și frământați totul într-un aluat neted. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.
Pentru Umplutura de Migdale
Amestecați marzipanul cu 1-2 linguri de lapte până obțineți o consistență tartinabilă.
Împărțiți aluatul crescut în 6 porții și modelați-le în chifle mici. Așezați chiflele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu un amestec de gălbenuș de ou și lapte și lăsați-le să crească încă 15-20 de minute.
Coaceți chiflele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 12-15 minute sau până devin aurii.
Lăsați chiflele să se răcească, apoi tăiați vârfurile sau folosiți un decupator pentru a crea modele decorative. Apăsați ușor interiorul chiflei.
Bateți frișca cu zahărul pudră până se formează vârfuri ferme.
Umpleți chiflele cu amestecul de migdale și acoperiți-le generos cu frișcă.
Puneți vârfurile pe chiflele umplute și presărați cu zahăr pudră.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Întrebări despre Semla suedeză

Ce este Semla și când este servită tradițional în Suedia?

Semla este o patiserie suedeză iubită, cunoscută pentru textura sa moale și pufoasă, umplută cu o delicioasă pastă de migdale și acoperită cu frișcă. Tradițional, Semla este asociată cu Fettisdagen, sau Marțea Grasă, care are loc cu o zi înainte de Miercurea Cenușii, marcând începutul Postului. Cu toate acestea, mulți suedezi se bucură de Semla pe parcursul lunilor de iarnă, iar nu este neobișnuit să vezi brutării oferindu-le din ianuarie până la Paște.

Ce face ca aluatul pentru Semla să fie atât de pufos și moale?

Textura ușoară și aerisită a aluatului de Semla se datorează combinației atente de ingrediente și procesului de fermentare. Utilizarea drojdiei uscate este crucială, deoarece aceasta generează dioxid de carbon, făcând aluatul să crească și să devină pufos. În plus, elemente precum laptele cald, untul topit și o notă de zahăr contribuie nu doar la aromă, ci și la umiditatea aluatului.

Cum pot asigura o consistență corectă a umpluturii de migdale pentru Semla mea?

Umplutura de migdale, făcută în principal din marzipan, oferă o aromă distinctă care completează frumos chiflele pufoase. Pentru a crea o consistență tartinabilă, este esențial să incorporați cantitatea corectă de lapte. Începeți cu o lingură de lapte și amestecați-o cu marzipanul până se înmoaie. Dacă amestecul pare prea gros, adăugați treptat o altă lingură.

Pot personaliza umplutura de frișcă pentru Semla mea?

Absolut! Deși Semla tradițională este umplută cu frișcă ușor îndulcită, puteți adăuga cu siguranță propria notă umpluturii. Unele variații populare includ incorporarea aromelor precum vanilie, scorțișoară sau chiar un strop de cafea sau lichior pentru o versiune pentru adulți.

Care sunt câteva sugestii de servire pentru Semla și cum ar trebui să fie păstrate?

Odată ce ați preparat Semla, cel mai bine este să le savurați proaspete, dar există câteva sfaturi privind servirea și păstrarea. Serviți-le cu un strat de zahăr pudră deasupra pentru o prezentare frumoasă și considerați să le asociați cu o ceașcă caldă de cafea sau ceai pentru a echilibra dulceața.