Swedish Semla

Preparare

1. Pentru Aluat
2. 1
   Într-un bol, pune făina, creează o adâncitură în centru, adaugă drojdia uscată în adâncitură și toarnă o lingură de lapte cald pentru a activa drojdia.
3. 2
   Amestecă zahărul, untul topit, sarea și amestecul de drojdie-lapte dizolvat în făină.
4. 3
   Adaugă oul și frământă totul într-un aluat neted. Acoperă aluatul și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.
5. 4
   Pentru Umplutura de Migdale
6. 5
   Amestecă marzipanul cu 1-2 linguri de lapte până obții o consistență tartinabilă.
7. 6
   Împarte aluatul crescut în 6 porții și modelează-le în chifle mici. Așază chiflele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu un amestec de gălbenuș de ou și lapte și lasă-le să crească încă 15-20 de minute.
8. 7
   Coace chiflele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 12-15 minute sau până devin aurii.
9. 8
   Lasă chiflele să se răcească, apoi taie vârfurile sau folosește un decupator pentru a crea modele decorative. Apasă ușor interiorul chiflei.
10. 9
    Bate frișca cu zahărul pudră până se formează vârfuri ferme.
11. 10
    Umple chiflele cu amestecul de migdale și acoperă-le generos cu frișcă.
12. 11
    Pune vârfurile pe chiflele umplute și presară cu zahăr pudră.