Victoria Sponge Cake Recipe
Cake

Victoria Sponge Cake

Kos deg med den herlige enkelheten i en Victoria Sponge Cake med denne enkle oppskriften! Denne klassiske desserten passer til enhver anledning, og kombinerer...

Del
Porsjoner
8 porsjoner
Forberedelse 40 minutter
Steketid 30 minutter

Ingredienser

  • Til kaken
  • Til fyllet
  • Til pynt

Fremgangsmåte

  1. Slik lager du kaken
  2. 1
    Forvarm stekeovnen til 180°C (over- og undervarme) og smør en eller to kakeformer på 20cm i diameter lett.
  3. 2
    Pisk mykt smør og sukker luftig og lyst i en stor bolle.
  4. 3
    Tilsett eggene ett om gangen og pisk godt mellom hvert egg. Rør inn vaniljeekstrakten.
  5. 4
    Bland hvetemel og bakepulver i en annen bolle. Sikt den tørre blandingen litt etter litt ned i smør- og eggeblandingen og vend den forsiktig inn til alt er godt blandet.
  6. 5
    Fordel røren jevnt i de klargjorte formene hvis du bruker to former. Alternativt heller du alt i én form. Jevn ut overflaten.
  7. 6
    Stek kaken(e) i cirka 25-30 minutter, eller til de er gyllenbrune og en kakepinne satt i midten kommer ren ut.
  8. 7
    La kaken(e) avkjøles i formen i cirka 10 minutter, ta dem så ut av formen og la dem bli helt kalde på rist.
  9. 8
    Mens kaken avkjøles, lager du fyllet ved å piske kremfløten med melisen til stiv krem.
  10. 9
    Del den avkjølte kaken(e) vannrett i to bunner. Smør et godt lag jordbærsyltetøy på den ene bunnen, og fordel den piskede kremen oppå.
  11. 10
    Legg den andre bunnen på toppen og trykk lett ned. Dryss melis over kaken.

Video

Victoria Sponge Cake Questions

To create a classic Victoria Sponge Cake, you will need 200g of soft butter, 200g of sugar, four large eggs, 200g of all-purpose flour, a teaspoon of baking powder, a teaspoon of vanilla extract, whipped cream, your choice of jam (typically strawberry), and powdered sugar for dusting.

To achieve a perfectly risen Victoria Sponge Cake, ensure butter is at room temperature, cream butter and sugar until light and fluffy, add eggs one at a time, fold in flour gently, preheat the oven to 180°C (350°F), and avoid opening the oven door during the first 20 minutes of baking.

Yes, you can customize the filling of your Victoria Sponge Cake by using different jams or preserves, adding fresh fruit, infusing whipped cream with flavors, or using mascarpone cheese mixed with cream.

For decorating a Victoria Sponge Cake, a light dusting of powdered sugar is recommended, along with fresh berries or edible flowers. Use a decorative cake stand for presentation, and slice with a serrated knife.

Common issues when baking a Victoria Sponge Cake include density from over-mixing, rising issues from stale baking powder or wrong oven temperature, uneven baking which can be resolved by rotating the cake, dome or cracks due to high oven temperature, and sticking to the pan due to insufficient greasing.

deilig, testet og klar til å inspirere

Utforsk 400+ smakfulle oppskrifter

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandelcroissantkake

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandelcroissant-galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Aprikoscookies