Name: Jordbær Smuldrekake
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 125 g mykt smør; 100 g sukker; 2 egg; 200 g hvetemel; 1 ts bakepulver; En klype salt; 100 ml varm melk; 1 ts vaniljeekstrakt; 75 g mel; 50 g sukker; 50 g kaldt smør, terninger; Ca. 250 g ferske jordbær, vasket og skivet

Fremgangsmåte

Til Kaken
1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør og mel en kakeform med 20 cm diameter.
2
Til kaken: Pisk sammen det myke smøret og sukkeret. Tilsett eggene ett om gangen. I en separat bolle, bland mel, bakepulver og salt. Alternativt tilsett de tørre ingrediensene og varm melk til røren. Til slutt, rør inn vaniljeekstrakt.
3
Hell kakerøren i den forberedte kakeformen.
4
Fordel jordbærskivene jevnt over kaken.
5
Til smuldretoppen: Bland mel, sukker og kaldt smør i en bolle, og arbeid dem til smuler med fingrene. Dryss smuldretoppen jevnt over jordbærene.
6
Stek Jordbær Smuldrekaken i den forvarmede ovnen i ca. 40 minutter, eller til smuldretoppen er gyllenbrun og en tannpirker kommer ut ren.
7
Etter baking, la kaken avkjøle helt i formen før du fjerner den.
8
Avslutt med å drysse den avkjølte kaken med melis.