Pistacie Kaker

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 170 grader Celsius for varmluft eller 180 grader Celsius for over- og undervarme.
2. 2
   I en stor bolle, pisk det myke smøret og melisen.
3. 3
   Tilsett det piskede egget og vaniljeekstrakt, og bland godt.
4. 4
   Tilsett de malte pistachioene og et klype salt. Tilsett hvetemelet forsiktig, muligens mindre eller mer. Bearbeid deigen til en homogen masse.
5. 5
   Form omtrent 25 små baller fra deigen (ca. 25g per ball) og form deretter rektangler, plasser dem på et bakeark dekket med bakepapir.
6. 6
   Trykk forsiktig hver rektangel fra høyre og venstre med en dessertgaffel (ikke for dypt).
7. 7
   Stek kakene i den forvarmede ovnen i omtrent 12 minutter til de er lett gyldne på sidene.
8. 8
   La kakene avkjøles helt etter baking for å opprettholde formen. Dryss med melis etter avkjøling.