Merveilleux

Fremgangsmåte

1. Til Marengs
2. 1
   Forvarm ovnen til 100°C og kle et bakebrett med bakepapir.
3. 2
   I en ren, tørr bolle, pisk eggehvitene til de blir skummende. Tilsett sukkeret gradvis mens du fortsetter å piske til stive, glansfulle topper dannes.
4. 3
   Sprøyt marengsblandingen i 12 små runde topper på det forberedte bakebrettet, og jevn ut 6 av dem litt.
5. 4
   Stek i den forvarmede ovnen i 1,5 til 2 timer, til marengsen er tørr og lett kan løftes fra bakepapiret. La marengsen avkjøles helt på en bakerist.
6. 5
   Til Fyll og Dekorering
7. 6
   I en kald bolle, pisk kremen til myke topper dannes. Tilsett melis og vaniljeekstrakt og fortsett å piske til stive topper dannes.
8. 7
   Par marengsdelene etter størrelse. Ta en marengsdel og smør et generøst lag med pisket krem på den flate siden. Topp med en annen marengsdel (flat side ned) for å danne en liten marengssandwich.
9. 8
   Smør pisket krem over toppen og sidene av sandwichene for å dekke dem helt.
10. 9
    Dekk de piskede kremdekkede marengssandwichene helt med fint revet sjokolade.
11. 10
    Kjøl de ferdige Merveilleux i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.