Cantuccini

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm stekeovnen til 200 degrees Celsius (390 degrees Fahrenheit) på over- og undervarme. Kle en stekeplate med bakepapir.
2. 2
   Bland mel, sukker og bakepulver i en bolle.
3. 3
   Tilsett smør, vaniljeekstrakt, egg og lønnesirup. Bland godt til du får en klissete deig. Ha så i mandlene og elt til alt er godt blandet.
4. 4
   Dekk til bollen med deigen og la den hvile i kjøleskapet i cirka 30 minutter.
5. 5
   Form deigen til 6 like store lengder, hver cirka 25cm (10 inches) lange.
6. 6
   Legg deiglengdene på den ferdige stekeplaten og stek dem midt i ovnen i 15 minutter, til de er så vidt gyllne.
7. 7
   Ta Cantuccinien ut av ovnen og la dem kjøle seg litt ned. Skjær deretter hver lengde på skrå i cirka 1cm (0.4 inch) tykke skiver.
8. 8
   Legg skivene tilbake på stekeplaten og stek dem i 10 minutter til, til de er lett gyllne. Pass på at de ikke blir for mørke.
9. 9
   La Cantuccinien bli helt kalde, og nyt dem til en kopp kaffe eller te.