Småkaker

Cantuccini

Name: Cantuccini
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 250g hvetemel; 125g sukker; 1 ts bakepulver; 30g smør, romtemperert; 150g ristede mandler; 30g flakmandler; 1 ts vaniljeekstrakt; 2 egg; 1-2 ss lønnesirup

Kos deg med Cantuccini med denne enkle dessertoppskriften! Disse sprø mandelkjeksene er ikke bare perfekte å dyppe i kaffe eller te, de er også...

Del

Porsjoner

6 porsjoner

Forberedelse 40 minutter

Steketid 25 minutter

Ingredienser

Til Cantuccini-deigen
250g hvetemel
125g sukker
1 ts bakepulver
30g smør, romtemperert
150g ristede mandler
30g flakmandler
1 ts vaniljeekstrakt
2 egg
1-2 ss lønnesirup

Fremgangsmåte

1
Forvarm stekeovnen til 200 degrees Celsius (390 degrees Fahrenheit) på over- og undervarme. Kle en stekeplate med bakepapir.
2
Bland mel, sukker og bakepulver i en bolle.
3
Tilsett smør, vaniljeekstrakt, egg og lønnesirup. Bland godt til du får en klissete deig. Ha så i mandlene og elt til alt er godt blandet.
4
Dekk til bollen med deigen og la den hvile i kjøleskapet i cirka 30 minutter.
5
Form deigen til 6 like store lengder, hver cirka 25 cm lange.
6
Legg deiglengdene på den ferdige stekeplaten og stek dem midt i ovnen i 15 minutter, til de er så vidt gyllne.
7
Ta Cantuccinien ut av ovnen og la dem kjøle seg litt ned. Skjær deretter hver lengde på skrå i cirka 1 cm tykke skiver.
8
Legg skivene tilbake på stekeplaten og stek dem i 10 minutter til, til de er lett gyllne. Pass på at de ikke blir for mørke.
9
La Cantuccinien bli helt kalde, og nyt dem til en kopp kaffe eller te.

Video

FAQ

Spørsmål om Cantuccini

Hva er Cantuccini, og hvordan skiller de seg fra vanlige kjeks?

Cantuccini, også kalt biscotti, er tradisjonelle italienske kjeks som er kjent for sin sprø konsistens og deilige knekk. De skiller seg fra vanlige kjeks fordi de bakes to ganger, og det gir dem den karakteristiske hardheten som passer perfekt til å dyppe i kaffe eller dessertvin.

Kan jeg tilpasse oppskriften på Cantuccini til kostholdsbehov som glutenfritt eller vegansk?

Ja, du kan tilpasse oppskriften på Cantuccini til kostholdsbehov. Bruk glutenfrie melblandinger til glutenfri versjon, og erstatt eggene med linfrømel blandet med vann til vegansk versjon, sammen med plantebasert smør.

Hva er den beste måten å oppbevare Cantuccini på, og hvor lenge holder de seg?

Oppbevar Cantuccini i en tett boks ved romtemperatur i opptil to uker. Skal de holde lenger, kan du fryse dem i ett lag og legge dem over i en fryseegnet pose, så holder de seg i opptil tre måneder.

Hvordan kan jeg gi Cantuccini mer smak med ekstra ingredienser?

For å gi Cantuccini mer smak kan du tilsette sitrusskall, andre nøtter, krydder som kanel eller tørket frukt, for litt variasjon og en egen vri.

Hvordan kan jeg nyte Cantuccini på andre måter enn bare til kaffe eller te?

Cantuccini smaker godt til dessertvin som Vin Santo, smuldret over iskrem eller yoghurt, som en del av en ostetallerken eller i dessertoppskrifter som tiramisu eller bunn til ostekake.

deilig, testet og klar til å inspirere