Name: Mandarinos krémtorta
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 szelet
Ingredients: 4 tojás (M-es); 120 g cukor (kb. ⅔ cup); 1 csipet só; 100 g finomliszt (kb. ¾ cup); 40 g darált mandula (kb. ⅓ cup); 30 g kókuszreszelék (elhagyható, kb. ⅓ cup); 1 tsp sütőpor; 250 g túró (20%-os zsírtartalmú); 300 ml hideg habtejszín (kb. 1¼ cups); 60 g porcukor (kb. ½ cup, ízlés szerint); 1 tasak habfixáló; 1 tsp vaníliakivonat; 180 g konzerv mandarin, alaposan lecsepegtetve (kb. 1 cup); extra 12–15 mandaringerezd a díszítéshez; porcukor, a meghintéshez

Elkészítés

1
Melegítsd elő a sütőt 170 °C / 340 °F fokra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral.
2
Verd habosra a tojást, a cukrot és a sót 5–6 percig, amíg nagyon könnyű és habos nem lesz.
3
Keverd össze a lisztet, a darált mandulát, a kókuszreszeléket (elhagyható) és a sütőport, majd óvatosan forgasd a tojásos habba.
4
Oszd el egyenletesen a tésztát a formában, és süsd 20–25 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
5
Vágd ketté a piskótát vízszintesen.
6
Verd fel a tejszínt a habfixálóval kemény habbá. Egy másik tálban keverd simára a túrót (vagy a krémsajtos keveréket) a porcukorral és a vaníliával, majd óvatosan forgasd bele a felvert tejszínhabot.
7
Óvatosan forgasd a mandarint a krémbe.
8
Kend el egyenletesen a krémet az alsó piskótalapon, majd tedd rá a felső lapot.
9
Hűtsd legalább 2 órán át. Tálalás előtt hintsd meg porcukorral, és díszítsd mandaringerezdekkel. Egyszerű, nedvesen omlós és tökéletesen kiegyensúlyozott - egy könnyed torta, ami mindig lenyűgöz, és amit mindenki imád.