Μερίδες
Μονάδες
Προετοιμασία
40 λεπτά
Ψήσιμο
30 λεπτά
Υλικά
- Για το παντεσπάνι
- Για τη στρώση κρέμας βύσσινου
- Για τη γέμιση και τη διακόσμηση
Εκτέλεση
- Για το παντεσπάνι
-
1
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη για 20 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ενσωματώστε απαλά το λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα σε φόρμα 18 cm και ψήστε στους 180°C για 25-30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
- Για τη στρώση κρέμας βύσσινου
-
2
Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε το ζουμί από τα στραγγισμένα βύσσινα, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να δέσει σαν κρέμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τα βύσσινα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει.
- Για τη γέμιση και το στήσιμο
-
3
Κόψτε το παντεσπάνι οριζόντια δύο φορές, ώστε να γίνει τρεις στρώσεις. Τοποθετήστε την κάτω στρώση σε μια πιατέλα και ραντίστε τη με ζουμί βύσσινου. Απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα βύσσινου πάνω στην κάτω στρώση. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο.
- Για τη γέμιση και τη διακόσμηση
-
4
Αφού κρυώσει, απλώστε μια στρώση σαντιγί πάνω από την κρέμα βύσσινου. Τοποθετήστε από πάνω μια στρώση παντεσπάνι, μετά άλλη μια στρώση σαντιγί και τέλος την τελευταία στρώση παντεσπάνι. Ολοκληρώστε την τούρτα με μια στρώση σαντιγί.
- Για την επιφάνεια και τη διακόσμηση
-
5
Απλώστε την υπόλοιπη σαντιγί στην επιφάνεια και στα πλαϊνά της τούρτας. Διακοσμήστε την τούρτα με τριμμένη μαύρη κουβερτούρα και επιπλέον βύσσινα.
- Για το σερβίρισμα
-
6
Αφήστε την τούρτα Μαύρου Δάσους στο ψυγείο για μερικές ώρες να σταθεροποιηθεί πριν τη σερβίρετε. Καλή σας όρεξη!
Video
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
