Tarteletter med blåbærmarmelade

Fremgangsmåde

1. 1
   Smør tarteletformene grundigt med smør, og stil dem på køl, til de skal bruges.
2. 2
   Udstik cirkler af butterdejen på ca. 10 cm i diameter, og læg dem løst ned i formene. Tryk dem forsigtigt på plads med hænderne.
3. 3
   Prik bundene flere gange med en gaffel.
4. 4
   Klip små runde stykker bagepapir, læg dem i formene, og tryk let. Fyld dem med keramiske bagekugler eller tørrede bønner.
5. 5
   Blindbag bundene ved 180°C (350°F) over- og undervarme i ca. 15 minutter, til kanterne er let gyldne.
6. 6
   Tag dem ud af ovnen, fjern bagekugler og bagepapir, og lad bundene køle lidt af.
7. 7
   Rør kvark eller usaltet flødeost, æg, sukker, vanilje, revet citronskal og majsstivelse sammen til en glat fyld.
8. 8
   Fordel cheesecake-fylden i de forbagte bunde, og bank formene let mod bordpladen.
9. 9
   Bag dem igen ved 180°C (350°F) over- og undervarme i ca. 18 minutter, til fylden har sat sig.
10. 10
    Lad tarteletterne køle helt af.
11. 11
    Til blåbærmarmeladen: Kog blåbær og sukker, til bærrene er bløde. Rør majsstivelsen i, og lad det simre kort, til det tykner. Pres massen gennem en fin sigte, og lad den køle helt af.
12. 12
    Kom ca. 1 spsk blåbærmarmelade midt på hver tartelet.
13. 13
    Pynt med friske blåbær og en tynd citronskive eller en lille citronbåd.
14. 14
    Drys let med flormelis lige inden servering.