Blueberry Pastry

Fremgangsmåde

1. Til Butterdejen
2. 1
   Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
3. 2
   Skær ringe ud af butterdejen med en udstikker. Fra halvdelen af disse ringe, skær et mindre hul i midten og læg dem ovenpå de hele, udkørte ringe, og tryk let.
4. 3
   Læg ringene på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl ringene med æggeblomme-mælkeblandingen og bag i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter, indtil de er gyldne. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af.
5. Til Vaniljesaucen
6. 4
   Varm mælken op i en gryde.
7. 5
   I en skål, bland lidt mælk med æggeblommer, sukker, majsstivelse og salt.
8. 6
   Hæld langsomt den varme mælk i æggeblandingen mens du konstant rører.
9. 7
   Hæld blandingen tilbage i gryden og tyk den over medium varme, mens du konstant rører. Tilsæt vaniljeekstrakt.
10. 8
    Tag gryden af varmen, rør smørret i, og lad cremen køle af, mens du dækker den.
11. 9
    Fyld de afkølede tærter med vaniljesaucen.
12. 10
    Dekorer med friske blåbær og drys med flormelis.