Kiwi Gold Tartelettes Opskrift

Fremgangsmåde

1. Til Diplomat Cream
2. 1
   Pisk æggeblommer, sukker og majsstivelse sammen i en skål. Varm mælken (må ikke koge) og hæld langsomt ind i æggeblandingen, mens du konstant rører. Hæld blandingen tilbage i gryden og kog over medium varme, indtil den tykner. Tag af varmen, tilsæt vaniljeekstrakt, og lad fløden køle helt af. Pisk flødeskum, indtil der dannes stive toppe, og fold det forsigtigt ind i den afkølede flødeblanding. Stil på køl.
3. Til Marmeladelaget
4. 2
   Hak to Kiwier og lad dem simre med en spiseskefuld sukker og saften fra en halv citron i en gryde, indtil blandingen tykner til en marmeladeagtig konsistens. Lad det køle af.
5. Til Dejen
6. 3
   Ælt mel, koldt smør, flormelis, æg og salt i en skål for at danne en dej. Læg dejen i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
7. 4
   Rul dejen ud og beklæd tærteforme, tryk dejen langs kanterne.
8. 5
   Blindbag de forberedte tartelettes i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i ca. 15-20 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun.
9. 6
   Fordel marmeladelaget som det første lag på de bagte og afkølede tartelettes.
10. 7
    Fordel den kolde Diplomat Cream over marmeladelaget i tærterne og glat det ud.
11. 8
    Skær de resterende fem Kiwi Gold i halve længder og brug dem til at skabe en dekorativ rose på toppen af tartelettes.
12. 9
    Køl tartelettes i køleskabet inden servering.