Portioner
Enheder
Forberedelse
40 minutter
Bagetid
25 minutter
Ingredienser
- Til dejen
- Til fyldet
Fremgangsmåde
- Dej
-
1
Rør den lunkne mælk og tørgæren sammen i en lille skål. Lad det stå i ca. 5-10 minutter, til det skummer.

-
2
Bland sukker, smeltet smør og et æg i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og rør det godt sammen.

-
3
Tilsæt melet og saltet lidt ad gangen, og ælt dejen, til den er smidig og ikke klæber.

-
4
Læg dejen i en smurt skål, dæk den til, og lad den hæve i ca. 1 time, til den er dobbelt så stor.

-
5
Når dejen er hævet, rulles den ud til et rektangel på et let meldrysset bord.

-
6
Rør blødt smør, brun farin og kanel sammen til en ensartet remonce i en skål. Smør et godt lag af remoncen ud over dejen.

-
7
Fold dejen ved at lægge den ene side ind mod midten og derefter den anden side hen over, så du får et langt rektangel.

-
8
Skær dejen i lige brede strimler.

-
9
Skær hver strimmel over på midten, sno stykkerne og bind dem i knude.

-
10
Læg dejstykkerne på en bageplade, og lad dem efterhæve i 30 minutter.

-
11
Pisk 1 æggeblomme sammen med en spiseskefuld mælk eller fløde, og pensl sneglene med det.

-
12
Forvarm ovnen til 175°C, og bag kanelsneglene i ca. 20-25 minutter, til de er gyldenbrune.
-
13
Lad kanelsneglene køle af efter bagningen. Drys dem eventuelt med flormelis.
Video
Cinnamon Buns Questions








