Almond Cream Rolls von Food with Style, fertig angerichtet

Brioche

Flødehorn med mandler

Name: Flødehorn med mandler
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 stykker
Ingredients: 1 plade butterdej (færdigkøbt); 1 mellemstor æggeblomme (til pensling); 50-60 g (½ cup) mandelflager, let ristede; Olie til at smøre formene; 275 ml (1 ⅙ cups) piskefløde; 1 brev flødeskumsstabilisator (ca. 2 tsp); 1 tsp flormelis med top (ca. 1 ½ tsp); Flormelis til pudring

Sprøde horn af butterdej, bagt gyldne og fyldt med luftig flødeskum og en fin mandelsmag - en himmelsk lækkerbisken til enhver lejlighed.

Del

Portioner

10 stykker

Bagetid 25 minutter

Ingredienser

1 plade butterdej (færdigkøbt)
1 mellemstor æggeblomme (til pensling)
50-60 g (½ cup) mandelflager, let ristede
Olie til at smøre formene
Til fyldet
275 ml (1 ⅙ cups) piskefløde
1 brev flødeskumsstabilisator (ca. 2 tsp)
1 tsp flormelis med top (ca. 1 ½ tsp)
Flormelis til pudring

Fremgangsmåde

1
Smør cannoliforme af aluminium med et tyndt lag olie.
2
Skær butterdejen på langs i strimler på ca. 2 cm (0.8 inch) i bredden. Brug to strimler til hvert horn: vikl den første strimmel løst og let overlappende om formen, sæt derefter den anden strimmel til og vikl videre.
3
Pensl hornene med æggeblomme. Drys med de ristede mandelflager og tryk dem forsigtigt fast.
4
Bag hornene i en forvarmet ovn ved 190 °C (375 °F) over- og undervarme i ca. 25 minutter, til de er gyldenbrune. Lad dem køle helt af, og tag dem derefter forsigtigt af formene.
5
Pisk fløden stiv med stabilisator og flormelis. Kom flødeskummet i en sprøjtepose med en smal tyl og fyld hornene fra begge ender.
6
Pudr med flormelis og nyd dem friske. Hornene er ikke bare flotte at se på - de smager også helt fantastisk.