Donuts

Fremgangsmåde

1. 1
   Bland tørgær, mel, sukker og et nip salt i en skål.
2. 2
   Pisk smeltet smør, æg, lunken mælk og vaniljeekstrakt sammen i en anden skål.
3. 3
   Hæld de våde ingredienser over de tørre, og ælt dejen, til den er smidig, elastisk og slipper skålen. Tilsæt mere mel, hvis der er behov for det.
4. 4
   Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, til den er dobbelt så stor.
5. 5
   Rul den hævede dej ud til ca. 1.5 cm tykkelse på et let meldrysset bord.
6. 6
   Stik donuts ud med en rund udstikker, og brug en mindre udstikker til hullet i midten. Ælt dejresterne sammen, og stik flere ud, til dejen er brugt op.
7. 7
   Lad de udstukne donuts efterhæve under et klæde i ca. 30 minutter, til de er luftige.
8. 8
   Varm olien op i en gryde til ca. 160-170°C.
9. 9
   Fritér donuts i den varme olie, til de er gyldenbrune på begge sider - det tager kun få minutter. Vend dem undervejs, så de bliver stegt jævnt.
10. 10
    Tag dem op af olien, og lad dem dryppe af og køle på et stykke køkkenrulle.
11. 11
    Smelt chokoladeglasuren efter smag (mørk eller lys), og rør en teskefuld smør i, så den bliver blank og smidig.
12. 12
    Dyp den ene side af de afkølede donuts i den smeltede chokoladeglasur, og lad dem tørre på en rist. Har du lyst, kan du pynte med striber af hvid chokolade.