Raspberry Quark Wreaths von Food with Style, fertig angerichtet

Bagværk

Hindbærkranse med kvark

Name: Hindbærkranse med kvark
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 tarteletter
Ingredients: 1 rulle butterdej (250 g); 100 g kvark eller cremet usaltet flødeost; 40 g flormelis; 1 lille æggeblomme; 1 tsk majsstivelse; 1 tsk vaniljeekstrakt; Friske hindbær (4 pr. tartelet); 1 lille æggeblomme

Raspberry Quark Wreaths

Et nemt og lækkert bagværk med cremet kvark og friske hindbær, viklet ind i flettet butterdej. Perfekt til enhver anledning!

Del

Portioner

4 tarteletter

Bagetid 20 minutter

Ingredienser

1 rulle butterdej (250 g)
100 g kvark eller cremet usaltet flødeost
40 g flormelis
1 lille æggeblomme
1 tsk majsstivelse
1 tsk vaniljeekstrakt
Friske hindbær (4 pr. tartelet)

Til pensling
1 lille æggeblomme

Alt til denne opskrift

Bagesæt + bagekursus & E-bog 89,90 €

Fremgangsmåde

1
Rul butterdejen ud, og skær 4 cirkler ud med tarteletformene fra den lange side. Skær 9 strimler (hver ca. 1,5 cm bred) af den resterende dej.
2
Flet dejen med 3 strimler til hver fletning.
3
For at undgå at dejen sætter sig fast, skal du smøre tarteletformene godt eller beklæde dem med bagepapir. Læg derefter de udskårne cirkler ned i formene.
4
Pensl den ene side af de flettede strenge med æggeblomme, tilpas længden, og læg dem rundt om tarteletcirklen. Pensl også let toppen af fletningerne med æggeblomme.
5
Prik huller i dejbunden med en gaffel.

Intet hænger fast. Alt slipper.

Kagen slipper rent fra formen, hver gang.

Dobbelt keramisk slip-let-belægning, PFAS-fri
Aluminiseret stål med 10 års garanti
1 års bagekursus + e‑bog inkluderet

Bagesæt + bagekursus & E-bog · 89,90 €

Se bagesættet

6
Til fyldet skal du røre kvark, flormelis, æggeblomme, majsstivelse og vaniljeekstrakt sammen, til det er glat og cremet.
7
Fyld først hver tartelet med kvarkblandingen, og læg derefter forsigtigt 4 hindbær ovenpå.
8
Bag tarteletterne i en forvarmet ovn ved 200 °C (392 °F) i ca. 20-25 minutter, til de er gyldenbrune.
9
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle helt af på en bagerist.
10
Drys eventuelt med flormelis, og nyd dem! Et dejligt bagværk, perfekt til hyggestunder!

Video

Food with Style Baking Club

Bag den trin for trin med video

Bagekursus med 9 moduler og 34 videolektioner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bog med 100 opskrifter

Oplev Baking Club

Fra 8,33 € om måneden (99,90 € om året)

1 år inkluderet i Bagesæt + bagekursus & E-bog

FAQ

Sporgsmal om hindbær-kvarkkranse

Hvordan ved du, at dine kranse er færdigbagt?

Du vil have, at de flettede kanter bliver dybt gyldenbrune, og at kvarkfyldet ser sat ud i midten, ikke vabler. Det sker som regel omkring 20-25 minutter ved 200 grader. Hvis flettene stadig ser blege ud, så giv dem bare et par minutter mere og hold øje med dem.

Kan du bytte hindbærrene ud med andre bær?

Ja, du kan sagtens bruge andre bløde bær som brombær eller hakkede jordbær, hvis du ikke har hindbær. Sørg bare for, at det du bruger, ikke er for vandigt, da fyldet i forvejen er blødt, og du vil ikke have, at tærterne bliver bløde. Hold dig til nogenlunde samme mængde, så forholdet mellem kvark og frugt holder sig i balance.

Hvordan opbevarer du de færdige kranse?

Når de er kølet helt af på risten, lægger du dem i en lufttæt beholder og opbevarer dem i køleskabet på grund af kvarkfyldet. De smager bedst inden for et par dage, da butterdejen mister sin dejlige sprødhed, jo længere tid den står. Lad dem komme til stuetemperatur, inden du spiser dem, hvis du vil have den friskbagte konsistens tilbage.

Kan du forberede dele af opskriften i forvejen?

Du kan sagtens røre kvarkfyldet nogle timer i forvejen og opbevare det tildækket i køleskabet, indtil du er klar til at samle kransene. Fletningen og formningen er dog bedst at gøre lige før bagning, så butterdejen holder sig kold og beholder formen fint i ovnen. Vent bare med at fylde tærterne, til lige før de skal i ovnen.

Hvad er den mest almindelige fejl, når man laver disse kranse?

At glemme at stikke huller i bunden af dejen er en klassiker, og det kan give dig en opsvulmet, ujævn bund i stedet for en pæn, flad tærtebund. En anden fejl er at springe æggeblommen over på flettene, for det er netop den, der giver dem det smukke gyldne skær. Tag dig også god tid med fletningen, da løse eller ujævne strenge kan falde fra hinanden under bagningen.

lækker, testet og klar til at inspirere