Cake

Brownies

Name: Brownies
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g mørk chokolade, 50–60 % kakao (ca. 2 cups, hakket); 260 g smør (ca. 1 cup + 2 tbsp); 280 g sukker (ca. 1⅓ cups); 4 æg (str. M); 1¾ tsk vaniljeekstrakt; 175 g hvedemel (ca. 1⅓ cups); 50 g usødet kakaopulver (ca. ½ cup); 1 god knivspids salt; ca. 1 håndfuld chokoladeknapper eller -stykker til drys

En enkel brownie-klassiker, der altid lykkes og er perfekt at lave i forvejen.

Del

Mængde

Bagetid 30 minutter

Ingredienser

350 g mørk chokolade, 50–60 % kakao (ca. 2 cups, hakket)
260 g smør (ca. 1 cup + 2 tbsp)
280 g sukker (ca. 1⅓ cups)
4 æg (str. M)
1¾ tsk vaniljeekstrakt
175 g hvedemel (ca. 1⅓ cups)
50 g usødet kakaopulver (ca. ½ cup)
1 god knivspids salt
ca. 1 håndfuld chokoladeknapper eller -stykker til drys

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 170 °C over-/undervarme. Beklæd en form på 23 × 23 cm med bagepapir.
2
Smelt smørret ved lav varme, tilsæt den hakkede chokolade og lad den smelte helt. Rør til massen er glat.
3
Rør sukkeret i chokolade-smørblandingen.
4
Tilsæt æggene ét ad gangen og rør til sidst vaniljen i. Pisk ikke – rør bare til det er glat.
5
Bland mel, kakao og salt, og vend det forsigtigt i, indtil dejen lige er samlet.
6
Fordel dejen jævnt i formen og drys chokoladestykkerne løst over.
7
Bag brownierne 30–35 minutter. Stikketesten: fugtige krummer er perfekt, våd dej er ikke.
8
Lad brownierne køle helt af i formen, gerne flere timer eller natten over. Så bliver de rigtig saftige.