Bagværk

Biscotti ai Pinoli

Name: Biscotti ai Pinoli
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 15 småkager
Ingredients: 100 g blødt smør (7 tbsp); 80 g flormelis (⅔ cup); 1 æg (M); 1 tsk vaniljeekstrakt; 200 g hvedemel (1 ⅔ cups); 1 tsk bagepulver; 1 knivspids salt; 20 g pinjekerner (ca. 3 tbsp)

Disse italienske småkager er smørrige, sprøde udenpå og møre indeni, med pinjekerner på toppen, der giver dem den klassiske, nøddeagtige smag. Perfekte til en...

Del

Portioner

15 småkager

Bagetid 12 minutter

Ingredienser

100 g blødt smør (7 tbsp)
80 g flormelis (⅔ cup)
1 æg (M)
1 tsk vaniljeekstrakt
200 g hvedemel (1 ⅔ cups)
1 tsk bagepulver
1 knivspids salt
20 g pinjekerner (ca. 3 tbsp)

Fremgangsmåde

1
Pisk smør og flormelis luftigt og cremet.
2
Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og rør dejen glat.
3
Bland mel, bagepulver og salt sammen, og rør det i dejen lidt ad gangen.
4
Form små kugler af dejen (ca. 25 g pr. stk.).
5
Drys pinjekerner på hver kage, og tryk dem let ned.
6
Læg kagerne på en bageplade med bagepapir, og tryk dem lidt flade.
7
Bag dem i en forvarmet ovn ved 170 °C / 340 °F (over- og undervarme) i ca. 12-15 minutter.
8
Lad kagerne køle helt af - de bliver sprøde udenpå og møre indeni.
9
Drys et let lag flormelis over inden servering. Klassisk, enkelt og uimodståeligt lækkert