Tres Leches

Preparare

1. 1

   Preîncălzește cuptorul la 175 de grade Celsius (ventilator) și tapetează o tavă de copt de 20x30 cm cu hârtie de copt.

2. 2

   Într-un bol, bate gălbenușurile cu 150 grame de zahăr până când amestecul devine deschis la culoare și cremos. Adaugă extractul de vanilie și amestecă.

   
3. 3

   Într-un bol separat, bate albușurile cu un praf de sare până se formează vârfuri ferme. Adaugă treptat celelalte 50 grame de zahăr, continuând să bați până când albușurile devin lucioase și ferme.

4. 4

   Amestecă făina și praful de copt într-un alt bol.

   
5. 5

   Adaugă amestecul de făină și albușurile bătute alternativ în amestecul de gălbenușuri, începând și terminând cu amestecul de făină. Îndoaie ușor totul împreună până când este bine combinat.

   
6. 6

   Toarnă aluatul în tava de copt pregătită și coace timp de aproximativ 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

   
7. 7

   În timp ce tortul se răcește, pregătește amestecul de lapte amestecând laptele condensat îndulcit, laptele evaporat și laptele într-un bol.

   
8. 8

   Odată ce tortul s-a răcit, folosește o scobitoare sau o furculiță pentru a face mai multe găuri pe suprafață.

   
9. 9

   Toarnă încet amestecul de lapte pregătit peste tort, lăsându-l să absoarbă lichidul. Refrigerează tortul timp de cel puțin 3 ore pentru a permite absorbția amestecului de lapte.

   
10. 10

    Într-un bol separat, combină smântâna pentru frișcă, zahărul și extractul de vanilie. Întinde generos acest amestec peste tortul răcit.

    
11. 11

    Înainte de a servi, poți decora tortul Tres Leches cu fructe de pădure proaspete, fistic sau un praf de scorțișoară, dacă dorești.