Rețetă de Pudding Swirls

Preparare

1. Pentru Aluat
2. 1
   Dizolvați drojdia uscată în lapte călduț și lăsați-o să stea până formează spumă. Într-un bol mare, amestecați făina cu zahărul și un praf de sare.
3. 2
   Adăugați untul topit și oul bătut în făină, apoi adăugați amestecul de drojdie și lapte. Frământați totul până obțineți un aluat neted. Adăugați mai multă făină sau lapte dacă este necesar pentru a obține consistența dorită.
4. 3
   Acoperiți aluatul și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
5. 4
   Pentru Crema de Vanilie
6. 5
   Între timp, pregătiți crema de vanilie. Încălziți laptele într-o cratiță până dă în clocot. Într-un bol, bateți gălbenușurile cu zahărul și amidonul până amestecul devine palid și cremos.
7. 6
   Turnați încet laptele cald în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a tempera ouăle. Puneți amestecul de ouă și lapte înapoi în cratiță și încălziți la foc mediu, amestecând constant, până când crema se îngroașă.
8. 7
   Îndepărtați de pe foc și adăugați extractul de vanilie sau semințele. Lăsați crema de vanilie să se răcească.
9. 8
   Pașii Finali
10. 9
    Întindeți aluatul dospit într-un dreptunghi pe o suprafață presărată cu făină.
11. 10
    Întindeți crema de vanilie răcită uniform peste aluat. Rulați aluatul din partea lungă pentru a forma un rulou lung.
12. 11
    Tăiați ruloul în felii de aproximativ 2 cm grosime, aplatizați-le ușor și așezați feliile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Lăsați swirl-urile să dospească din nou timp de 15-20 de minute.
13. 12
    Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți pudding swirls timp de aproximativ 15-20 de minute, până devin aurii. Îndepărtați din cuptor și lăsați să se răcească complet.
14. 13
    Presărați cu zahăr pudră, dacă doriți, și serviți.