Fig-Pistachio Cake

Preparare

1. 1
   Începe cu ingredientele uscate: într-un bol, amestecă bine migdalele albe măcinate fin, făina, fisticul măcinat, praful de copt și un vârf de cuțit de sare.
2. 2
   Într-un alt bol, freacă untul cu zahărul folosind mixerul de mână, până obții o cremă fină. Adaugă ouăle unul câte unul și mixează în continuare până ai un aluat omogen.
3. 3
   Adaugă treptat ingredientele uscate în crema de unt și zahăr și amestecă bine până se încorporează complet.
4. 4
   Adaugă iaurtul natural și mixează din nou până obții o consistență cremoasă.
5. 5
   La final, adaugă esența de vanilie și siropul de arțar în aluat și amestecă până se omogenizează.
6. 6
   Toarnă aluatul într-o formă de copt cu diametrul de 26 cm, unsă cu unt.
7. 7
   Taie smochinele în sferturi și distribuie-le peste aluat.
8. 8
   Coace prăjitura la 180 grade Celsius timp de 10 minute, apoi reduce temperatura la 170 grade și mai lasă-o la copt încă 30 to 35 de minute. Ca să te asiguri că prăjitura este coaptă, poți face testul cu scobitoarea.
9. 9
   După coacere, scoate prăjitura din cuptor și lasă-o să se răcorească puțin.
10. 10
    Unge ușor prăjitura caldă cu sirop de arțar, ca să capete un aspect lucios și apetisant.
11. 11
    Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi decorează-o cu fistic presărat deasupra.