Prăjitură cu coacăze roșii și cocos

Preparare

1. Pentru blat
2. 1
   Încinge cuptorul la 180°C (356°F), sus-jos. Unge o formă rotundă de tort cu diametrul de 18 cm sau tapetează-o cu hârtie de copt.
3. 2
   Pentru blat: într-un bol, freacă untul moale cu zahărul până devine spumos. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Încorporează apoi smântâna sau iaurtul, până se omogenizează totul.
4. 3
   Într-un bol separat, amestecă făina albă, fulgii de cocos, praful de copt și un vârf de sare. Adaugă ingredientele uscate peste compoziția cu unt și iaurt și amestecă doar până se încorporează.
5. 4
   Toarnă aluatul în forma pregătită și nivelează-l.
6. 5
   Împrăștie uniform coacăzele roșii proaspete peste aluat și presară deasupra o lingură de zahăr.
7. 6
   Coace prăjitura în cuptorul preîncins timp de aproximativ 30-35 de minute, până se rumenește frumos și scobitoarea înfiptă în mijloc iese curată.
8. 7
   Lasă prăjitura să se răcorească în formă circa 10 minute, apoi răstoarn-o pe un grătar și las-o să se răcească complet.
9. 8
   După ce s-a răcit, prăjitura se poate porționa și servi.