Rețetă de Macaroons cu Nucă de Cocos

Preparare

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
2. 2
   Într-o cratiță la foc mic, încălzește zahărul, nuca de cocos rasă, albușurile de ou și un vârf de sare timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând constant. Asigură-te că amestecul atinge 60 de grade (nu mai mult). Consistența ar trebui să devină groasă și lipicioasă.
3. 3
   Îndepărtează amestecul de pe foc și lasă-l să se răcească puțin. Folosind o lingură, așază porții mici pe tava de copt pregătită.
4. 4
   Coace macaroons cu nucă de cocos în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute până devin aurii.
5. 5
   Scoate macaroons din cuptor și lasă-le să se răcească complet pe tava de copt.