
Inele de Patiserie cu Portocale
6 porții
40 minute
15 minute
Ingredients
- - 1 rolă de aluat foietaj
- - 1 gălbenuș de ou (pentru uns)
- - Migdale feliate (pentru presărat)
- - 75 ml (1/3 cană) suc proaspăt stors de portocale (nesweetened)
- - 1 gălbenuș de ou
- - 30 g (2 linguri) zahăr (ajustați după gust în funcție de dulceața portocalelor)
- - 1 linguriță de coajă de portocal rasă (neparafinizată)
- - 1 linguriță de amidon (pentru o consistență mai groasă)
- - 1 linguriță de unt (la temperatura camerei)
- - 200 ml (3/4 cană) smântână pentru frișcă
- - Curd de portocale (preparat anterior)
- - Segmente de portocală
- - Zahăr pudră
Directions
- Întindeți aluatul foietaj și decupați cercuri de dimensiuni egale folosind o formă de fursecuri rotundă. Folosiți o formă mai mică pentru a face o gaură în centrul fiecărui cerc.
- Udați ușor un cerc cu apă, apoi așezați un alt cerc deasupra pentru a crea un inel cu două straturi. Repetați până când tot aluatul este utilizat.
- Așezați inelele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, ungeți cu gălbenuș de ou și presărați cu migdale feliate.
- Pentru a face curdul de portocale, încălziți sucul de portocale și coaja într-o cratiță mică la foc mediu (nu lăsați să fiarbă).
- Într-un bol separat, amestecați gălbenușul de ou, zahărul și amidonul până devin omogene. Turnați încet sucul de portocale cald în amestec, amestecând constant.
- Bateți smântâna până se formează vârfuri ferme, apoi încorporați curdul de portocale răcit.
- Tăiați cu grijă inelele de patiserie răcite în jumătate orizontal. Folosiți un sac de patiserie pentru a umple jumătățile de jos cu crema de portocale.
- Decorați cu segmente de portocală și așezați jumătățile de sus ale inelelor înapoi. Presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
Întrebări despre Inelele de Patiserie cu Portocale
Continuați lectura
delicios, testat și gata să inspire
Explorează peste 400 de Rețete Delicioase
Vrei ceva mai exclusiv?
E-Book-ul Nostru de Rețete





















