Apple Pastry von Food with Style, fertig angerichtet
Patiserie

Foietaje cu mere

Apple Pastry

Aceste foietaje cu mere nu sunt doar delicioase, ci și superbe la vedere! Perfecte pentru orice ocazie

Distribuie
Porții
6 bucăți
Coacere 18 minute

Ingrediente

Tot ce-ți trebuie pentru rețeta asta

Set de patiserie + curs & E-book 89,90 €
Vezi

Preparare

  1. 1
    Curăță mărul de coajă și de cotor și taie-l cubulețe. Amestecă-l cu zeama de lămâie, zahărul, scorțișoara și amidonul. Călește ușor bucățile de măr într-o tigaie, la foc mediu, apoi lasă să se scurgă o parte din suc.
  2. 2
    Taie aluatul foietaj în 6 pătrate egale. Fă patru tăieturi, câte una din fiecare latură spre centru (fără să tai până la capăt).
  3. 3
    Pune umplutura de mere pe una dintre cele patru secțiuni. Pliază secțiunea opusă peste umplutură. Fă patru crestături mici în cele două fâșii rămase și pliază-le alternativ peste umplutură (stânga, dreapta, stânga, dreapta), ca să obții un model împletit.

Nimic nu se lipește. Totul se desprinde.

Prăjitura iese curat din formă, de fiecare dată.

  • Strat dublu antiaderent ceramic, fără PFAS
  • Oțel aluminizat cu 10 ani garanție
  • 1 an de curs de patiserie + e‑book inclus

Set de patiserie + curs & E-book · 89,90 €

Vezi setul
  1. 4
    Așază foietajele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu amestecul de gălbenuș și lapte și coace-le la 200°C (390°F) timp de aproximativ 18-20 de minute, până devin aurii.
  2. 5
    Unge-le imediat cu sirop de arțar pentru un luciu frumos. Opțional, pudrează-le cu puțin zahăr pudră.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Coace-o pas cu pas, cu video

  • Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
  • Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
  • Chat Community și e-book cu 100 de rețete
Descoperă Baking Club

De la 8,33 € pe lună (99,90 € pe an)

1 an inclus cu Set de patiserie + curs & E-book

FAQ

Întrebări despre plăcintele cu mere

Se întâmplă de obicei atunci când aluatul s-a încălzit prea tare cât timp lucrai cu el, devine moale și se rupe ușor. Ține aluatul la rece până când chiar ai nevoie de el și lucrează repede odată ce începi să tai și să împăturești fâșiile peste umplutură.

Sigur, orice măr tare care își păstrează forma la călire merge de minune. Ai grijă doar să nu fie prea zemos, pentru că rețeta oricum îți cere să scurgi zeama în plus după gătire, ca aluatul să rămână crocant.

Poți face umplutura de mere și o lași să se răcească complet înainte să asamblezi plăcintele, astfel nu topește untul din aluat. Păstreaz-o acoperită la frigider și amestecă puțin înainte să umpli pătratele.

Sunt cele mai bune proaspete, scoase din cuptor, cât timp glazura de arțar e încă lucioasă și aluatul crocant. Dacă mai rămân, păstrează-le acoperite ușor la temperatura camerei și bagă-le din nou în cuptorul încins câteva minute ca să-și recapete crocanța.

Cea mai mare greșeală e să sari peste etapa de călire sau să nu scurgi suficient merele, pentru că lichidul în plus poate face aluatul moale și umed în loc de auriu și crocant. Lasă merele câteva minute în tigaie și scurge bine zeama înainte să pui umplutura pe pătrate.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Crunchy Cream Pastry von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Crunchy Cream Pastry

Mille-feuille Rings von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mille-feuille Rings

Semolina Ghriba von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Ghriba din griș

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Trandafiri din mere

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartelete cu mere

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rulou de foietaj cu mere

Descoperă toate rețetele