Eclairs

Preparare

1. Pentru aluatul opărit
2. 1
   Încinge cuptorul și pregătește o tavă cu hârtie de copt.
3. 2
   Într-o cratiță, pune apa, untul și sarea. Lasă să dea în clocot.
4. 3
   Ia de pe foc și încorporează făina, amestecând până se omogenizează complet.
5. 4
   Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine până obții o compoziție netedă. Toarnă cu poșul pe tavă.
6. 5
   Coace până cresc frumos și se rumenesc.
7. Pentru crema de vanilie
8. 6
   Într-o cratiță, încinge laptele până dă în clocot.
9. 7
   Într-un bol, freacă gălbenușurile cu zahărul și amidonul până devin cremoase.

Nimic nu se lipește. Totul se desprinde.

Prăjitura iese curat din formă, de fiecare dată.

• Strat dublu antiaderent ceramic, fără PFAS
• Oțel aluminizat cu 10 ani garanție
• 1 an de curs de patiserie + e‑book inclus

Set de patiserie + curs & E-book · 89,90 €

Vezi setul

1. 8
   Toarnă treptat laptele fierbinte peste compoziția cu ouă, amestecând continuu cu telul.
2. 9
   Pune compoziția înapoi în cratiță și fierbe până se îngroașă
3. 10
   ia de pe foc și adaugă vanilia și untul.
4. 11
   Lasă să se răcească.
5. Pentru sosul de ciocolată
6. 12
   Într-o cratiță mică, încinge smântâna până e fierbinte, dar fără să fiarbă.
7. 13
   Ia de pe foc și amestecă ciocolata mărunțită și untul până se topesc și compoziția e netedă.
8. 14
   Lasă să se răcorească puțin.