Porții
Unități
Coacere
20 minute
Ingrediente
- Pentru aluatul dospit
- Pentru crema de vanilie (cremă de patiserie)
- Pentru uns și pudrat
Preparare
-
1
Pentru crema de vanilie: fierbe laptele cu extractul de vanilie. Bate gălbenușul cu zahărul și amidonul până obții o cremă fină. Toarnă treptat laptele fierbinte, amestecând continuu, pune totul înapoi în oală și fierbe până se îngroașă. Încorporează untul, acoperă crema cu folie alimentară direct pe suprafață și las-o să se răcească complet.
-
2
Pentru aluatul dospit: cerne făina într-un bol și fă o gropiță în mijloc. Pune în gropiță drojdia uscată, 1 linguriță de zahăr și puțin lapte călduț și lasă 10 minute. Adaugă restul de lapte, zahărul, sarea, oul și extractul de vanilie, apoi frământă. Încorporează treptat untul moale și frământă până obții un aluat neted. Acoperă și lasă la dospit 60-75 de minute.
-
3
Împarte aluatul în 8-9 bucăți și formează bile. Întinde fiecare bilă într-un oval. Pune aproximativ 1 lingură de cremă de vanilie la un capăt al ovalului, pliază partea de jos peste cremă și lipește bine.
-
4
Taie partea de sus a ovalului (partea deschisă) în fâșii subțiri, pornind de la latura scurtă. Rulează cu grijă cornul în diagonală, apoi răsucește-l ușor la final pentru a obține forma clasică de semilună.
-
5
Așază cornurile într-o tavă, acoperă-le și lasă-le să mai crească 20-30 de minute. Unge-le cu gălbenuș și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180 °C (foc sus-jos) aproximativ 18-20 de minute, până devin aurii.
-
6
Pudrează-le cu zahăr pudră după ce s-au răcit și poftă bună. Calde sau reci - aceste cornuri sunt mereu minunat de pufoase.
Video
Food with Style Baking Club
Coace-o pas cu pas, cu video
Modulul potrivit din curs: Aluat dospit
- Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
- Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
- Chat Community și e-book cu 100 de rețete
De la 14,90 € pe lună, poți renunța lunar
FAQ
Întrebări despre Vanilla Cream Buns
delicios, testat și gata să te inspire
