Rețetă de Brioche cu Vanilie

Preparare

1. 1
   1. Cerneți făina într-un bol și creați o adâncitură în centru. Adăugați drojdia uscată, puțin zahăr și aproximativ 3 linguri de lapte călduț în adâncitură. Acoperiți și lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute până când drojdia formează spumă.
2. 2
   2. Adăugați restul de lapte, zahărul, sarea, oul, untul moale și 1 linguriță de extract de vanilie. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute până devine neted și elastic. Acoperiți aluatul și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de 1 oră, sau până când își dublează volumul.
3. 3
   3. Împărțiți aluatul în 6 bile egale (aproximativ 75 g fiecare). Rulați fiecare bilă într-o formă ovală, aproximativ 10 x 15 cm.
4. 4
   4. Ungeți fiecare bucată de aluat ovală cu untul moale infuzat cu vanilie. Faceți mai multe tăieturi în mijlocul fiecărui oval, dar nu până la margini.
5. 5
   5. Rulați fiecare bucată de aluat ușor de la latura scurtă pentru a forma un rulou compact. Așezați ruloul în tava de brioșe unsă, cu capetele în jos.
6. 6
   6. Acoperiți și lăsați rulourile să dospească timp de încă 20-30 de minute, până când au crescut vizibil. Ungeți-le cu puțin unt topit.
7. 7
   7. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și coaceți brioșele timp de 20-25 de minute până devin aurii.
8. 8
   8. După coacere, ungeți brioșele cu untul topit rămas, acoperiți și lăsați să stea până când untul este absorbit. În final, pudrați cu zahăr pudră.