Rețetă Brookies
Prăjituri

Brookies

Răsfață-te în lumea delicioasă a deserturilor cu rețeta noastră irezistibilă de Brookies! Combinând bogăția fudgy a brownie-urilor cu dulceața masticabilă a biscuiților, aceste delicii...

4.5 (4)
Distribuie
Porții
12 porții
Pregătire 20 minute
Coacere 25 minute

Ingrediente

  • Pentru stratul de Brownie
  • Pentru stratul de Biscuit

Preparare

  1. 1
    Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) cu căldură de sus și de jos (sau 160°C cu convecție). Unge tava de brioșe pătrată, presară cu cacao (neîndulcită) și pune-o la frigider.
  2. 2
    Topește ciocolata cu untul, amestecă până devine omogen și lasă să se răcească puțin.
  3. 3
    Bate zahărul și ouăle până devin spumoase. Adaugă amestecul de ciocolată-unt și extractul de vanilie, apoi amestecă bine.
  4. 4
    Amestecă făina, cacao și sare într-un bol separat, apoi încorporează în amestecul de ciocolată până devine omogen. Umple tava de brioșe cu aluatul și lasă deoparte.
  5. 5
    Bate untul cu zahărul brun, apoi încorporează oul și extractul de vanilie. Amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Încorporează chipsurile de ciocolată. Lasă deoparte.
  6. 6
    Coace stratul de brownie timp de 5-6 minute.
  7. 7
    În timp ce brownie-urile se coc, formează 12 bile de aluat de biscuiți. Aplatizează-le și așază-le deasupra brownie-urilor pre-coapte.
  8. 8
    Coace încă 15-20 de minute până când stratul de biscuiți devine auriu, iar stratul de brownie s-a legat, dar e încă umed. Verifică cu o scobitoare (ar trebui să iasă cu firimituri umede).
  9. 9
    Lasă Brookies să se răcească complet în tavă înainte de a le scoate pentru a-și păstra forma.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Coace-o pas cu pas, cu video

Modulul potrivit din curs: Aluat de chec

  • Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
  • Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
  • Chat Community și e-book cu 100 de rețete
Descoperă Baking Club

De la 14,90 € pe lună, poți renunța lunar

7 zile gratuit cu Starter Baking Set

FAQ

Întrebări despre Brookies

Brookies sunt o combinație grozavă între brownie și fursec, care unește miezul dens și cremos al unui brownie cu textura elastică și untoasă a unui biscuite. Desertul acesta plin de idei îi cucerește și pe fanii de brownie, și pe cei de fursecuri, așa că merge la orice ocazie.

Ca Brookies să iasă cât mai bine, câteva lucruri contează mult. În primul rând, cântărește ingredientele cu precizie; un cântar de bucătărie îți dă o textură și o aromă constante. Apoi, când topești ciocolata și untul pentru stratul de brownie, fă-o la foc mic sau în reprize scurte la microunde, ca să nu se ardă și ca să obții o compoziție netedă.

Sigur că da! Una dintre bucuriile acestei rețete este cât de ușor se lasă modificată, așa că poți încerca tot felul de arome și ingrediente. Adaugă nuci, obișnuite sau pecan, tocate, în stratul de brownie, pentru textură și bogăție. Sau înlocuiește fulgii de ciocolată din stratul de fursec cu ciocolată albă, cu bucăți de caramel ori cu fructe uscate, cum ar fi merișoarele, pentru o notă nouă.

Ca Brookies să rămână proaspete și bune, contează cum le păstrezi. După ce s-au răcit complet, ține-le într-un recipient etanș, la temperatura camerei, ca să rămână moi. Dacă vrei să le mănânci mai târziu, le poți pune la frigider, ca să reziste mai mult, deși textura se schimbă puțin.

Brookies sunt numai bune la o mulțime de ocazii, și fiindcă sunt bogate, și fiindcă arată frumos. Merg de minune la zile de naștere, la mesele cu prietenii unde fiecare aduce ceva și la târgurile de prăjituri, pentru că firea lor dublă place tuturor.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartelete cu mere

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rulou de foietaj cu mere

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissante cu afine

apricot streusel buns
Brioche

Brioșe cu caise și streusel

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Trandafiri din mere

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Descoperă toate rețetele