Porções
Forma
cm
cm
Unidades
Preparo
40 minutos
Cozimento
60 minutos
Ingredientes
- Para a massa
- Para o recheio
- Para a cobertura
- Para a farofa
Modo de preparo
- Para a massa
-
1
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius (turbo) e forre uma forma de fundo removível de 20 cm com papel-manteiga.
- Em uma tigela, junte a farinha, a manteiga, o açúcar, o ovo, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal e sove até formar uma massa homogênea. Espalhe a massa de maneira uniforme pelo fundo e pelas laterais da forma preparada. Leve a forma à geladeira. Para o recheio
-
2
Em uma tigela grande, misture bem o quark, os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha, a manteiga derretida, o creme de leite, o amido de milho, o creme azedo e a farinha até obter um creme liso. Despeje o recheio com cuidado sobre a massa na forma e alise a superfície.
- Lave, descasque e corte o ruibarbo em pedacinhos. Lave os morangos, retire as folhinhas e fatie, deixando-os bem escorridos. Distribua os pedaços de ruibarbo e morango de maneira uniforme sobre o recheio do cheesecake. Para a cobertura
-
3
Em uma tigela, junte a farinha, os pedacinhos de manteiga gelada e o açúcar. Trabalhe a manteiga na farinha com as pontas dos dedos ou com um cortador de massa até formar uma farofa grossa. Espalhe a farofa sobre o bolo.
-
4
Asse o bolo no forno preaquecido por cerca de 60-65 minutos, até o recheio ficar firme e o bolo dourar. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por várias horas ou de um dia para o outro antes de servir.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
