Name: Bolo de Mel e Nozes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 150 g de farinha de trigo; 100 g de avelã moída; 100 g de manteiga em ponto de pomada; 60 g de mel; 50 g de açúcar mascavo; 2 ovos tamanho médio (em temperatura ambiente); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de canela em pó; 50 ml de leite (morno); 1 colher de chá de essência de baunilha; Nozes (em lascas) para decorar

Modo de preparo

1
Preaqueça o forno a 175 °C (350 °F) e unte uma forma de aro removível de 19 cm (7.5 in) ou forre com papel-manteiga.
2
Em uma tigela, bata a manteiga em ponto de pomada, o mel e o açúcar mascavo até virar um creme claro e fofo. Junte os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
3
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, as nozes moídas, o fermento em pó, o sal e a canela.
4
Acrescente a mistura seca aos poucos ao creme de manteiga e mel, alternando com o leite morno. Adicione a essência de baunilha e misture tudo até ficar homogêneo.
5
Despeje a massa na forma preparada e espalhe as lascas de nozes por cima.
6
Asse no forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos. Faça o teste do palito para ver se o bolo está assado.
7
Deixe o bolo amornar, desenforme e espere esfriar completamente. Polvilhe açúcar de confeiteiro, se quiser.

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Bolo de Mel e Nozes

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