Porções
Forma
cm
cm
Unidades
Preparo
20 minutos
Cozimento
45 minutos
Ingredientes
- Para a Crosta
- Para o Recheio
- Para o Glaseado
Modo de preparo
- Para a Crosta
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1
Pré-aqueça o forno a 160°C (320°F) para calor convencional ou 140°C (285°F) para convecção.
- Misture os biscoitos amanteigados triturados com a manteiga derretida até combinar. Pressione a mistura firmemente e uniformemente no fundo de uma forma de mola de 19 cm (7 1/2 polegadas). Para o Recheio
-
2
Em uma tigela, misture o quark (ou cream cheese) com o creme de leite, açúcar, ovo, amido de milho e extrato de baunilha até ficar homogêneo. Despeje a mistura sobre a crosta preparada e espalhe uniformemente.
- Asse o cheesecake na prateleira do meio por 40-45 minutos, até que o recheio esteja firme, mas ainda um pouco tremido no centro. Deixe o cheesecake esfriar completamente na forma. Para o Glaseado
-
3
Em uma panela pequena, combine os mirtilos, açúcar, suco de limão, água e amido de milho. Aqueça em fogo médio, mexendo até que a mistura engrosse. Retire do fogo e coe através de uma peneira fina para um glaseado suave, ou deixe como está para uma cobertura mais grossa.
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4
Espalhe uma camada fina de glaseado de mirtilo sobre o cheesecake resfriado. Qualquer glaseado restante pode ser armazenado na geladeira para outras sobremesas.
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5
Refrigere o cheesecake por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para permitir que os sabores se misturem e o glaseado firme.
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6
Antes de servir, remova o cheesecake da forma de mola e decore com frutas vermelhas frescas e folhas de hortelã, se desejar.
Video
delicioso, testado e pronto para inspirar
