Vaniljekake med plommer

Fremgangsmåte

1. Mørdeigen
2. 1
   Bland alle ingrediensene til mørdeigen godt sammen, og kjør dem sammen til en smidig deig. Sett en tredjedel av deigen til side i kjøleskapet.
3. Vaniljekremen
4. 2
   Mens deigen hviler, lager du vaniljekremen. Varm opp melken, og rør sammen maisenna, eggeplommer, sukker og vaniljeekstrakt med litt kald melk i en egen bolle til blandingen er klumpfri. Når melken er varm, tilsetter du egge- og maisennablandingen i en tynn stråle mens du rører hele tiden. Ta så kremen av varmen og la den avkjøles.
5. Slik setter du sammen kaken
6. 3
   Forvarm ovnen til 170 grader Celsius (varmluft). Smør en springform (26 cm i diameter) og trykk deigen ut i formen, slik at den går omtrent halvveis opp langs kanten.
7. 4
   Fordel vaniljekremen jevnt utover deigen.
8. 5
   Skyll plommene, del dem i to, fjern steinene og legg dem med snittflaten opp på kremen. Dryss sukker over.
9. 6
   Ta resten av deigen ut av kjøleskapet og smuldre den over plommene.
10. 7
    Stek kaken midt i ovnen i ca. 50-55 minutter. Steketiden kan variere fra ovn til ovn. Kaken skal være gyllenbrun.
11. 8
    Ta kaken ut av ovnen og la den bli helt kald.
12. 9
    Dryss over melis før servering.