Snøballkjeks

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 180°C og dekk et bakebrett med bakepapir.
2. 2
   I en stor bolle, pisk sammen det myke smøret, melisen og vaniljeekstraktet.
3. 3
   Bland inn de finhakkede nøttene.
4. 4
   I en separat bolle, bland mel og salt. Tilsett denne tørre blandingen gradvis til den våte blandingen og rør godt. Deigen skal være fast, men fortsatt formbar. La den kjøle seg ned i kjøleskapet i 20 minutter.
5. 5
   Form deigen til små baller, omtrent 2 cm i diameter, og plasser dem på det forberedte bakebrettet.
6. 6
   Stek i den forvarmede ovnen i omtrent 15 minutter eller til bunnen er lett gylden.
7. 7
   La kjeksene avkjøles litt, og rull dem deretter i melis mens de fortsatt er varme.
8. 8
   Når de er helt avkjølt, rull eller dryss dem igjen i melis for å oppnå den snøhvite effekten.
9. 9
   Server og nyt disse herlige snøballkjeksene med dine kjære.